Əlbətdə ki, dondurulmuş köftələri ən yaxın supermarketdən tavaya atmaq daha sürətli və asandır. Ancaq evdə hazırlanan kotletlər hazır yarımfabrikatlardan şübhəsiz bir üstünlüyü ilə fərqlənir: onları sizə uyğun olan məhsullardan bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- 500 qram ət;
- 2 soğan;
- 200 qram çörək;
- 1 yumurta;
- 0,5 stəkan süd;
- duz;
- qara qara bibər;
- çörək qırıntıları.
Təlimat
Addım 1
Kıyılmış ət bişirmək üçün əti on santimetrdən çox olmayan uzunsov, çox qalın olmayan parçalara kəsin. Əti bir ət dəyirmanı vasitəsilə döndərin. Yaxşı bir kəskin mətbəx bıçağınız varsa, bıçaqdan istifadə edərək ətləri xırda doğranın. Bu cür kıyılmış ətdən hazırlanan kotletlər, ət dəyirmanı ilə döndərilmiş ətdən hazırlananlara nisbətən daha dadlı olacaqdır.
Addım 2
Soğanları dörddə bir hissəyə ayırın və ət parçalayıcıdan keçirin, beləliklə parçalar olmadan homojen bir soğan püresi əldə edin. Soğanları bir qarışdırıcıda çırpın.
Addım 3
Bir az bayatlaşmış çörəkdən qabıqları kəsin və südlə isladın. Kıyma ətini soğan püresi ilə birləşdirin, isladılmış çörək əlavə edin. Kıyılmış əti duzlayın, üzərinə qara bibər səpin və yaxşı qarışdırın.
Addım 4
Kiçiklər hazırlayın. Bunu etmək üçün kıyılmış əti bir xörək qaşığı ilə qaşıqlayın, ovucunuza qoyun və bir neçə dəfə əlinizdən əlinizə atın, yumşaq bir şəkildə sıxın və çırpın. Bu əməliyyat zamanı kıyılmış ətin əllərinizə yapışmaması üçün vaxtaşırı əllərinizi soyuq su ilə nəmləndirin.
Kətilləri çörək qırıntılarına batırın, əvvəlcədən qızardılmış tavaya kərə yağı ilə qoyun və yumşalana qədər qızartın. Hazır kotletlər kəsik hissəsində boz rəngdə olmalıdır.
