Duzlu balıq əsasında tort şəklində salat hazırlamağa çalışın. Bu kulinariya şah əsəri haqlı olaraq şənlik masasında öz layiqli yerini tutacaq və sevdiklərinizi sevindirəcəkdir. Bununla birlikdə, yemək yüksək kalorili olduğundan balıq tortunu çox miqdarda yeməyin.
Vacibdir
- - azca duzlanmış qırmızı balıq (470 q);
- - ağ düyü (45 g);
- - dondurulmuş karides (245 g);
- - yumurta (3 ədəd);
- - qida jelatin (9 g);
- - az yağlı xama (45 g);
- - aşağı kalorili mayonez (25 g);
- - Filadelfiya pendir (80 q);
- - qırmızı kürü (15 g);
- - qida filmi;
- - şüyüd və ya cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Dibi yuvarlaqlaşdırılmış dərin bir stəkanda balıq tortu hazırlamaq rahatdır. Bütün maddələr əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Bunu etmək üçün yumurtaları qaynatın, soyuq suya batıraraq sərinləyin. Kabukları çıxarın və əvvəlcə ağları, sonra da sarısını sürtün.
Addım 2
Karidesləri bişirin və qarışdırıcı ilə doğrayın. Düyü bişirin və sərinləyin. Balıqları qablaşdırmadan çıxarın və uzunluğu 1 sm-dən çox olmayan qalınlığında nazik təbəqələrə kəsin. Mövcud sümükləri cımbızla çıxarın.
Addım 3
Tort üçün təbəqələr arasında birləşdirici baza rolunu oynayacaq bir növ "krem" hazırlayın. Jelatini daim qarışdıraraq yarım stəkan isti suda həll edin. Bütün jelatin kristallarının əriməsini gözləyin. Mayonez, xama və yumşaq pendir birləşdirin. Hazırlanmış jelatini nazik bir axında yavaşca tökün və kütləni homojen bir tutarlılığa qədər yenidən qarışdırın. Tort üçün "qaymaqınız" hazırdır.
Addım 4
Dərin bir fincan götürün, altını və yanlarını qida filmi ilə örtün. Qatların döşənməsinə başlayın. Birincisi, yan divarlara da qoyulmalı olan qırmızı bir balıqdır. İkinci qat qaynadılmış düyüdür. Sonra bir qat sürtgəcdən keçirilmiş sarısı çəkin. Sonra bir qat zülal gəlir. Son qat karidesdir. Bütün təbəqələri "krem" ilə örtməyi unutmayın. Yaranan tortu üstünə qida filmi ilə örtün və bir gün soyuducuda saxlayın.
Addım 5
Səhər düz bir yeməyin üstündə lövhəni yavaşca tərs çevirin. Əlavə olaraq qırmızı kürü və yaşıllıq dalları ilə bəzədilməli olan bir tort şəklində bir salat alacaqsınız.
