Çox şirəli, həssas və faydalı yeməkləri sevirsən? Sonra "Cömert Fermer" adlanan məhz belə kriteriyalarla bir tort hazırlamağınızı təklif edirəm. Düşünürəm ki, çoxları bunu qiymətləndirəcək.
Vacibdir
- - badımcan - 1 ədəd;
- - balqabaq - 1 ədəd.
- - pırasa - 470 q;
- - Mozzarella pendir - 350 q;
- - xəmirli xəmir - 600 q;
- - kərə yağı - 80 q;
- - duz;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- - kişniş və cəfəri - 1 dəstə;
- - qurudulmuş torpaq oregano - 1 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Pırasa ağ hissəsini incə dilimlərə doğrayın. Kərə yağı bir qabda əridildikdən sonra saxlayın, yəni davamlı qarışdırarkən yumşalana qədər qovurun. Patlıcan və balqabaq ilə eyni şeyi edin: kublara kəsin və qızartın. Çətindirsə, ikincisini qabığını çıxarın. Bütün tərəvəzləri qarışdırın.
Addım 2
Cəfəri və kinzanı incə doğrayın, sonra əsas tərəvəz kütləsinə əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Duz və istiot ilə mövsüm.
Addım 3
Pendiri kiçik kublara çevirin və tərəvəzə göndərin. Nəticədə dolumu qarışdırın və bir az soyudun.
Addım 4
Az bir miqdarda un qoyulduqdan sonra, təxminən 2 xörək qaşığı bir iş səthinə, üzərinə xəmir xəmirini yuvarlayın. 2 millimetrdən çox olmayan bir incə təbəqəyə çevirin. Sonra bir bıçaqdan istifadə edərək 5 santimetr enində və təxminən 20 santimetr uzunluğunda geniş zolaqlara bölün.
Addım 5
Formanı yaxşı yağlayın, sonra üzərinə xəmir zolaqlarını bir-bir qoyun ki, hər biri əvvəlkinin kənarında uzansın, başqa sözlə desək üst-üstə düşsün. Unutmayın ki, bu şəkildə düzülmüş zolaqlar yalnız formanın yan tərəflərini deyil, alt hissəsini də əhatə etməlidir.
Addım 6
Tərəvəz doldurulmasını xəmirin üzərinə qoyun və zolaqların sərbəst kənarları ilə örtün. Gələcək tortu döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və oregano ilə çiləyin.
Addım 7
Yeməyi sobada 190 dərəcə qızıl rəngə qədər, yəni təxminən 30-40 dəqiqə bişirin. Səxavətli Fermer Tərəvəzli Pasta hazırdır!
