Tərəvəz şişləri vegetarianlar üçün yaxşı bir alternativdir. Izgara tərəvəzlər böyük bir salat, tam bir yemək və ya ət üçün bir yemək ola bilər.
Vacibdir
- - balqabaq - 1 ədəd;
- - soğan soğanı - 2-3 ədəd;
- - Şampinonlar (təzə) - 100 qram;
- - Salat bibəri - 1 ədəd;
- - Zeytun yağı - 2-3 xörək qaşığı;
- - Limon - 1/2 ədəd;
- - bal - 1 osh qaşığı;
- - soya sousu - dadına görə;
- - Yaşıllıqlar, ədviyyatlar - dadına görə;
- - xardal - 1 xörək qaşığı;
- - Kartof ("uniformada" qaynadılır) - 4 ədəd;
- - Pomidor - 2 ədəd;
- - Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- - Adıghe pendir - 100 qram;
- - Ketçup - dadmaq;
- - Dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Kebab ızgara seçimini nəzərdən keçirin. Kabak, göbələk, limon, bibər, kartof yuyun. Soğanı soyun və üzüklərə kəsin. Bibəri soyun, böyük parçalara kəsin, balqabağı dilimlərə kəsin. Əsas odur ki, tərəvəzlər yanmasın deyə üyütməyin.
Addım 2
Zeytun yağı, göyərti, limon suyu, xardal, soya sousu və ədviyyatları birləşdirin.
Addım 3
Bu şoraba doğranmış tərəvəzlər əlavə edin və 2 saat qarışdırın.
Addım 4
Şiş və ızgara üzərində tərəvəz süzürük. Qızartdıqda, qalan şoraba hər iki dəqiqə əlavə edin.
Addım 5
İstəsəniz hazır kababa souslar, otlar və zeytun əlavə edin. Tərəvəz xırtıldayan ızgara çörəklərlə yaxşı uyğunlaşacaq.
Addım 6
İndi tərəvəzlərdən bir şiş kebabı atəşdə necə bişirəcəyimizə baxaq. Tərəvəzləri bərabər nisbətdə götürün və yuyun. Kabakları, badımcanları və pomidorları dilimlərə kəsin. Bibəri tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə eyni ölçüdə kvadratlara kəsin. Adıgey pendirini də təxminən 1 sm qalınlığında kvadratlar şəklində kəsin, dilimlənmiş tərəvəzlər və pendirlər qızartma zamanı yanmamaları üçün bir az yağ ilə çiləyə bilər. Şişlərdə patlıcan, balqabaq, pendir, pomidor, bibər növbəsində növbə ilə növbə ilə düzürük. Pomidor və pendiri daha sıx tərəvəzlərlə hər iki tərəfə basmaq daha yaxşıdır. Hər tərəfə duz vurun.
Addım 7
Şişləri kömürlərin üstünə qoyun, lakin çox aşağı deyil, yoxsa şişlər yanacaq. Üzərinə biraz ketçup çiləyə bilərsiniz. 40 dəqiqə qızartın, şişləri vaxtaşırı bükün ki, tərəvəz kababı bərabər şəkildə qızardılsın. Kabablar, kabak və badımcanlar incə olduqda edilir.
