Patlıcan, çəmənlik ailəsinin görkəmli bir nümayəndəsidir. Asiyada, Uzunömürlülük Tərəvəzinin qürurlu adını daşıyır və bu səbəbdən bu məhsulun məqbul miqdarda istifadəsi insan sağlamlığına müsbət təsir göstərir.
Patlıcan nədir
Gündəlik həyatda badımcan tərəvəz hesab olunur, lakin bioloji baxımdan bu tamamilə doğru deyil. Solanaceae ailəsinin bitkilərinin bütün meyvələri elmi olaraq giləmeyvə kimi təsnif edilir, baxmayaraq kulinariya mütəxəssisləri üçün bu şok bir şeydir. Patlıcanla yanaşı, giləmeyvə, məsələn, pomidor və bibəri də əhatə edir.
Həm də bu gün badımcanın tünd bənövşəyi və ya mavi olması lazım olduğuna inanılır və bəzi bölgələrdə "mavi" adı bu mədəniyyət üçün də yaygındır. Ancaq bu da tamamilə doğru deyil. Hal-hazırda bu bitkinin ağ, qara və bir az sarımtıl növləri var.
Patlıcan meyvəsi nə rəngdə olursa olsun, insan orqanizmi üçün dəyəri bundan dəyişmir. Ancaq bəzi əks göstərişlər də nəzərə alınmalıdır.
Sağlamlıq üçün fayda
Patlıcan qabları, içərisində bəzi qaba liflərin olması səbəbiylə bağırsaqları bütün yığılmış zibillərdən, toksinlərdən və toksinlərdən təmizləyir. Patlıcan rəngini verən xüsusi maddələrə antosiyaninlər deyilir. Güclü dezinfeksiya xüsusiyyətlərinə malikdirlər, immunitet sistemini gücləndirir və bədəni zərərli ekoloji təsirlərdən qoruyurlar.
Patlıcan qan damarlarının vəziyyətinə və bütövlükdə bütün ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir, zərərli xolesterol səviyyəsini tənzimləyir. Meyvələrdə kalium iz elementinin olması qan damarlarının divarlarını gücləndirməyə kömək edir.
Patlıcan pəhriz məhsuludur, kalori miqdarı 100 qramda yalnız 25dir. Yağ və yağların köməyi olmadan hazırlanmış badımcan meyvəsi pəhrizdə təhlükəsiz şəkildə dəyişə bilər.
Əks göstərişlər
Gecə ailəsinin hər hansı bir nümayəndəsi özlərində zəhərli bir maddə - solanin yığmağa meyllidirlər. Konsentrasiyası xüsusilə yetişməmiş meyvələrdə çoxdur. Həddindən artıq solanin şiddətli zəhərlənməyə, ürək bulanmasına və qusmağa səbəb ola bilər. Bu səbəbdən yeməyə yalnız yetişmiş tərəvəzlər daxil edilməli və hər gün pəhrizə daxil edilməməlidir. Əlavə olaraq, məhsulun keyfiyyətinə və yetkinliyinə əmin olsanız da, hamiləlik dövründə yeməkdən kənarlaşdırılmalıdır, çünki bu zəhər, az miqdarda olsa da, hamiləliyin pozulmasına səbəb ola bilər.
Patlıcan bağırsaqları yaxşı təmizləyir və bu həm sağlam insanlar üçün böyük bir artı, həm də mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanlar üçün ciddi bir əks göstərişdir, çünki qastrit və ya bağırsaq xorası xəstəliyinin kəskinləşmə riski var.
Gecə ailəsi məhsullarından istifadə edərkən ölçüyə riayət etməlisiniz. Bədəninizi dinləyin, yalnız yüksək keyfiyyətli məhsullar seçin və bu tərəvəzlərdən sui-istifadə etməyin, onda bədən sizə əla sağlamlıqla təşəkkür edəcəkdir.
