Yaz aylarında hərdən-birə yataqlarda tərəvəzlər yetişəndə, onlardan salatlar və qəlyanaltılar kimi müxtəlif yüngül yeməklər pəhrizinizə daxil edilməlidir. Yemək üçün müxtəlif tərəvəzlər uyğundur: yerkökü, soğan, balqabaq, kərəviz, turp, kələm, xiyar və hətta badımcan. Patlıcan ümumiyyətlə qızardılır. Buna görə yanlarında olan yeməklər yağlı və kaloridir. Ancaq bu tərəvəz bişirilirsə və əsas tərkib hissəsi kimi istifadə olunursa, onda çox yüngül və sağlam bir qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
- - badımcanlar 3 ədəd.
- - bolqar bibəri 3 ədəd.
- - soğan 1 ədəd.
- - sarımsaq 2 diş
- - incə doğranmış göyərti
- - alma sirkəsi (% 6) 4 xörək qaşığı. qaşıq
- - şəkər 2 çay qaşığı
- - zeytun yağı 7 xörək qaşığı. qaşıq
- - dadına görə duz və istiot
Təlimat
Addım 1
Patlıcanları böyük kublar və ya xəndəklər şəklində doğrayın və duzlu suda qaynadın.
Addım 2
Bibəri və soğanı zolaqlar şəklində doğrayın. Sarımsağı xırda doğrayın.
Addım 3
Bütün tərəvəzləri göyərti ilə birlikdə bir qaba qoyun.
Addım 4
Sarğı hazırlayın: dadına görə duz və istiot əlavə edərək sirkə və şəkəri qarışdırın. Bütün maddələr yaxşı qarışdırıldıqda, zeytun yağı əlavə edin.
Addım 5
Tərəvəzləri sarğı ilə doldurun, hərtərəfli qarışdırın və qəlyanaltı ən azı üç saat soyuducuda dəmləmək üçün göndərin. Yüngül yay yeməyi hazırdır.
