İşlənmiş pendir şorbası çox dadlı və eyni zamanda hazırlanması asan bir yeməkdir. Ancaq pendir şorbasının əsas üstünlüyü, reseptinin başqa məhsullar (məsələn, göbələk) əlavə edilərək asanlıqla dəyişdirilə bilməsi. Bu cür sadə təcrübələr sayəsində hər dəfə yeni bir zövqlə bir yemək əldə edə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- 1,5 litr ət və ya tərəvəz suyu
- 1 işlənmiş pendir
- 1 orta soğan
- 1 kiçik yerkökü
- 5 orta kartof
- 1 dəfnə yarpağı
- 100-150 qram kıyılmış ət
- 150-200 qram göbələk
- bitki yağı
- duz
- dadına görə göyərti və qara bibər
Təlimat
Addım 1
Bir yarım litr tərəvəz və ya ət bulyonunu bir qazana tökün və qaynadın. Həm ənənəvi bulyon, həm də kubikli bulyon işləyəcək. Bir stok və ya stok kubu yoxdursa, düz su istifadə edilə bilər.
Addım 2
Kartofu yuyun və təmizləyin və kublar və ya dilimlərə kəsin. Yerkökü yuyun və soyun, kobud sürün və ya zolaqlara kəsin. Soğanı soyun və xırda kublara doğrayın. Soğan və yerkökü bitki yağında 5-7 dəqiqə qovurun.
Addım 3
İşlənmiş pendiri kiçik kublar halında kəsin. Ümumiyyətlə, hər hansı bir işlənmiş pendir şorba hazırlamaq üçün uyğundur, lakin şorba üçün xüsusi işlənmiş pendir istifadə etmək daha yaxşıdır. Belə kəsmiklər ümumiyyətlə göbələk, soğan və göyərti ehtiva edir.
Addım 4
Pendir qaynayan bulyona daldırın. Tencerenin tərkibini kəsmik həll olunana qədər qarışdırın. Kartof və dəfnə yarpaqları əlavə edin. Kartoflar demək olar ki, hazır olduqda qazana sote edilmiş soğan və yerkökü əlavə edin və şorbanı başqa 2-3 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Yemək bitdikdən sonra şorbanı dadına görə duz edin, üzərinə xırda doğranmış təzə otlar və qara torpaq bibəri əlavə edin. Sonra şorbanı daha 1-2 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Qızardılmış soğan və yerkökü əvəzinə, pendir şorbasını kıyılmış ət və ya göbələk ilə dadına əlavə edə bilərsiniz. Amma. Kıyılmış ət ilə işlənmiş pendir şorbası. Kıyılmış əti incə doğranmış soğanla bitki yağı üzərinə yumşalana qədər qovurun. İşlənmiş pendir həll olunduqdan sonra tencereye ətli qiymə əlavə edin. Göbələkli qaymaqlı pendir şorbası. Göbələkləri (şampinyon kimi) incə doğranmış soğanla bitki yağı içərisinə qədər qızardın. Göbələkləri işlənmiş pendir həll etdikdən sonra bulyona əlavə edin. Pendir şorbası kıyılmış ət və göbələk qarışığı ilə də ətirli ola bilər.
