Evdə işlənmiş pendir bir sıra üstünlüklərə malikdir: konservantları yoxdur, xüsusi zövqə malikdir. Və ən əsası - öz əllərinizlə bişirilmiş, insan enerjisinin böyük bir müsbət yükünü daşıyır. Əsas odur ki, yavaş-yavaş, sevgi ilə bişirin.
Vacibdir
- Yeməklər:
- Pendir kütləsi üçün qab
- Qarışdıran
- İşlənmiş pendir qəlibləri
- - 500 q təzə kəsmik
- - 120 ml süd
- - 2 osh qaşığı. yağ tərkibi% 72 olan kaşığı kərə yağı
- - 1 çiy toyuq yumurtası
- 2/3 çay qaşığı soda
- - 2 çay qaşığı xırda doğranmış və ya doğranmış şüyüd
- - dadına görə duz, 2-3 xırda diş sarımsaq - istəyə görə.
Təlimat
Addım 1
Kəsmikdə nəmlik (zərdab) varsa, onu tülbentə büküb mayenin şüşəsi olması üçün mətbuata qoyun. Kəsmik pendir hərtərəfli qarışdırılmalı və bir qarışdırıcı ilə üyütülməlidir. Qablaşdırma soda əlavə edin, süd tökün və hər şey yaxşıca üyüdün, viskoz bir homojen kütlə, dadına görə duz alın.
Addım 2
Pendir kütləsini qalın dibi olan bir qazana qoyun, kiçik bir atəşə qoyun və daim qarışdıraraq 5-6 dəqiqə qızdırın. Heç vaxt qaynatmayın. Pendir kütləsini su banyosunda əridə bilərsiniz.
Addım 3
5-6 dəqiqədən sonra pendir qarışığı əriməyə başlayacaq. Pendir kütləsinə kərə yağı qoyun, şüyüd tökün. Qarışdırmağı dayandırmadan 3-4 dəqiqə qaynadın. Pendir kütləsi homojen olmalıdır, tutarlılığı qalın kefirə və ya xama bənzəyir.
Addım 4
Yumurtanı döyün və ara sıra qarışdıraraq pendir kütləsinə tökün. Bəzi evdar qadınlar bir az sürtgəcdən keçir, diqqətlə doğranmış sarımsaq əlavə edirlər. Bütün maddələr bərabər paylansın deyə hər şeyi diqqətlə qarışdırın. İsti pendir kütləsini qəliblərə tökün və soyumağa qoyun.
Addım 5
Pendir kütləsi otaq temperaturuna çatdıqda, qablar folqa və ya qapaqlar ilə örtülməlidir və soyudulmalıdır. 2-3 saatdan sonra işlənmiş pendir yeməyə hazır olacaq. Çörəyin üstünə yayıla bilər, qaşıqla yeyilə bilər - çox dadlı, sağlamdır və tərkibində zərərli kimyəvi qatqı və qoruyucu maddələr yoxdur.
Nuş olsun!
