İşlənmiş pendir, çox miqdarda yağlar, zülallar, vitaminlər, minerallar və amin turşuları olan çox dadlı və qidalı bir fermentasiya edilmiş süd məhsuludur. İşlənmiş pendirdə olan bu maddələrin hamısı mədə-bağırsaq traktının düzgün işləməsi üçün vacibdir. Evdə işlənmiş pendir etmək heç də çətin deyil və ecazkar, bənzərsiz dadı onu dəfələrlə bişirməyə məcbur edəcəkdir.
Vacibdir
-
- 500 q kəsmik,
- 0,5 çay qaşığı soda,
- 0,5 stəkan süd
- 2 osh qaşığı. l. kərə yağı,
- 1 çay qaşığı duz,
- zövqünüzə görə ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Beş yüz qram təzə kənd kəsmikini bir qazana qoyun, yarım çay qaşığı soda əlavə edin və kəsmiklə yaxşıca ovuşdurun.
Addım 2
Kəsmikli bir qazana yarım stəkan süd tökün və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, hətta qarışdırıcı ilə döyə bilərsiniz. Qazanı yavaş odun üstünə qoyun.
Addım 3
Taxta bir qaşıq götürün və davamlı qarışdıraraq kəsmik tədricən əriməyə başlayana qədər gözləyin. Bu zaman tavaya iki xörək qaşığı kərə yağı, bir çay qaşığı duz (duzlu pendir istəsəniz bir az daha çox) və zövqünüzə görə ədviyyat əlavə edin. Bu sarımsaq, şüyüd, bibər və ya kimyon ola bilər.
Addım 4
Hamar əridilmiş pendir yaratmaq üçün qarışığı daim taxta qaşıqla qarışdırın.
Addım 5
Kəsmik tamamilə həll olunduqdan və homojen bir kütlə əldə edildikdən sonra tavanı ocaqdan götürün və əvvəlcədən hazırlanmış qəliblərə tökün. Kalıpların isti yemək üçün dizayn edilməli olduğuna diqqət yetirmək vacibdir, əks halda əriyə bilər.
Addım 6
İşlənmiş pendirin üst qatının qurumaması və ya qabıq meydana gəlməməsi üçün üstünü plastik örtük və ya qapaqlar ilə örtün.
Addım 7
Pendir soyuduqdan sonra soyuducuya qoya bilər və bir neçə saatdan sonra öz əlinizlə hazırlanmış evdə hazırlanmış pendir ilə gözəl sendviçlərin dadını çıxara bilərsiniz.
