Patlıcan qida ehtiyatıdır. İçindəki dəmir, fosfor, lif, kalsium, maqnezium və bir çox digər vitaminlərin tərkibi insan orqanizminə səmərəli təsir göstərir. Patlıcan hazırlamağın bir çox yolu var. Onlar qaynadılır, qızardılır, buxarlanır, bişirilir.
Bu resept sobada doldurulmuş badımcan bişirməyin qaydalarını izah edir.
Vacibdir
- - 3 badımcan;
- - 1 kök;
- - 2 pomidor;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 2 soğan;
- - 1 bibər (bolqar qırmızı);
- - dadına görə pendir, istiot, mayonez və duz əlavə edin.
Təlimat
Addım 1
Patlıcanları yaxalayın, saplarını kəsin və tərəvəzi uzununa kəsərək özəyi (sellüloz) çıxarın. Yaranan patlıcan qayıqlarını badımcandan salin həllinə (yarım stəkan suya 10 g duz) bir neçə dəqiqə batırın.
Addım 2
Doldurma: doğranmış yerkökü, bolqar bibəri, qalan badımcan pulpası və soğan, tavada qızardın. Qızardılmış tərəvəzlərə xırda doğranmış sarımsaq və pomidor əlavə edin, dadına görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 3
Patlıcan qayıqlarını içliklə doldurun, istənirsinizsə, mayonez ilə töküb pendir sürtmək, sonra xörək qabına qoyun (kərə yağı ilə biraz yağlayın), 30 dəqiqə sobaya göndərin.
