Demək olar ki, hər kəs tərəvəz salatlarını sevir. Onlar müxtəlif maddələr, təzə ləzzət və bir çox sağlam vitamin ilə fərqlənir. Qızardılmış badımcan salatını sınayın. Hazırlamaq üçün, əlbəttə ki, adi bir salata nisbətən bir az daha uzun sürər, amma buna dəyər. Xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, nə qədər çox vaxt sərf edərsə, bir o qədər dadlı olur.
Vacibdir
- - 1 orta badımcan;
- - 1 qaşıq duz;
- - qırmızı və ya sarı rəngli 1 şirin bibər;
- - 2 orta ölçülü yerkökü;
- - 1 kiçik soğan;
- - 2-3 diş sarımsaq;
- - 2 xörək qaşığı ağ sirkə;
- - 1 qaşıq qara bibər;
- - Qızartmaq üçün 2-3 xörək qaşığı bitki yağı;
- - 1/2 stəkan doğranmış şüyüd və ya cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Patlıcan yuyulmalı və uzun incə zolaqlar şəklində kəsilməlidir. Bir qaba qoyun, yaxşıca duz edin, qarışdırın və hələlik kənara qoyun.
Addım 2
Şirin bibəri özəkdən soyun, qabıqdan kiçik bir soğan soyun. Bibəri zolaqlara, soğanı da istədiyiniz kimi kəsin - yarım halqalarda kəsə və ya daha kiçik olanlara kəsə bilərsiniz. Bitki qarışığını qapaqlı bir qaba köçürün.
Addım 3
Yerkökü sürün, tərəvəzə əlavə edin. Buraya əzilmiş sarımsaq dişləri və ağ sirkə qoyun. Hər şeyi yaxşı qarışdırın ki, tərəvəzlər sirkə ilə yaxşı doymuş olsun.
Addım 4
Bir saatdan əvvəl deyil, badımcanlardakı artıq mayeni əllərinizlə sıxın. Qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın və içərisindəki badımcanları yumşalana qədər qovurun. Təxminən yeddi dəqiqə çəkir. Bitmiş badımcanları tərəvəzlərin qalan hissəsinə əlavə edin və qarışdırın. Duz, istiot və göyərti ilə mövsüm.
Addım 5
Salatı örtün və soyuducuda iki saat saxlayın.
