Levant tabulenin evidir. Bu vegeterian yeməyi kuskus və ya bulqura əsaslanır. İncə doğranmış cəfəri bu yeməyin başqa bir əsas tərkib hissəsidir. Izgara tərəvəzlər və feta pendir ilə salatın bu versiyası yalnız vegeterianlara deyil, bütün ekzotik yeməkləri sevənlərə də müraciət edəcəkdir.
Vacibdir
- - 80 qr feta pendir
- - Kabak ilə 200 qr patlıcan
- - 80 q albalı pomidoru
- - 25 q sarımsaqlı qırmızı soğan
- - 7 qr püstə
- - kekik 1 q
- - 60 q kuskus
- - 2 nanə nanəsi
- - 5 cəfəri budağı
- - 20 q xiyar
- - 1 dilim limon
Təlimat
Addım 1
Çaydanı qaynadın. Kuskusu bir qaba tökün və üzərinə bir fincan qaynar su tökün, 5-10 dəqiqə buraxın.
Addım 2
Kuskus şişirsə, cəfəri və nanəni yuyun, kağız dəsmallarla qurutun və incə doğrayın. Xiyar yuyun və kiçik kublara kəsin.
Addım 3
Bişmiş kuskusa doğranmış göyərti və doğranmış xiyar əlavə edin. Limon suyunu sıxın və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Bir qril qabını əvvəlcədən qızdırın, yoxsa sadə bir tavada tərəvəz bişirə bilərsiniz. Tərəvəzlər əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyulur: kabaq, badımcan, albalı pomidoru, qırmızı soğan və sarımsaq. Tava sadədirsə, tərəvəzlər hər tərəfə yağlanır. Onları hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qovurun. Qızardıqdan sonra bir boşqaba köçürün və sərinləyin.
Addım 5
İsti bir qızartma qabın üstünə, zədələnməməyə çalışaraq, bir parça feta pendir yayın. Bibər və oregano ilə çiləyin. Bir xörək qaşığı zeytun yağı ilə yağlayın. Hər tərəfi 2 dəqiqə qızartın, sonra bir boşqaba köçürün.
Addım 6
Qızardılmış və soyudulmuş tərəvəzləri parçalara ayırın, sonra kuskus ilə qarışdırın.
Addım 7
Tabbouleh salatı bir yeməyin üstünə qoyulur, üstünə feta pendir qoyulur. Pendiri doğranmış püstə ilə səpin.
