Tərəvəz içlikli tüklü yumşaq bir tort həm isti, həm də soyuducuda verilə bilər. Və "mavi" lərə dözə bilməyənlər də məmnuniyyətlə bir parça, hətta ikisini də yeyəcəklər!
Vacibdir
- 22 sm forma üçün:
- Xəmir:
- - 300 qr un;
- - 1 çay qaşığı qabartma tozu "bir sürüşmə ilə";
- - 150 qr kərə yağı;
- - 150 q% 20 xama;
- - 3/4 çay qaşığı duz;
- - kiçik bir sarısı.
- Doldurma:
- - 150 qr olan pendir;
- - 150 q sərt pendir;
- - 190 q kəsmik;
- - 2 kiçik patlıcan;
- - 1 kiçik kartof yumru;
- - 2 kiçik yumurta;
- - 55 q un;
- - dadına görə qara bibər və cəfəri.
- - 1 yumurta və 1 xörək qaşığı bişmiş məhsulların yağlanması üçün bitki yağı.
- - səpmək üçün susam toxumu.
Təlimat
Addım 1
Xəmir hazırlamaq üçün kərə yağı yumşaldılmalıdır, buna görə əvvəlcədən soyuducudan və ya dondurucudan çıxarın.
Addım 2
Unu, qabartma tozu və duz qarışığını böyük bir qaba süzün, üzərinə bir yumurta, xama və yumşaldılmış yağın sarısını əlavə edin. Hamar, yumşaq xəmir yoğurun. Yoğurarkən, məhsulun ağır çıxmaması üçün un əlavə etməməyə çalışın. Xəmiri bir topa bükün, polietilen sarın və soyuducuda 60 dəqiqə saxlayın.
Addım 3
Bu saatda içlik hazırlayın. Fırını 200 dərəcəyə qədər istilənməyə qoyun. Patlıcanları yuyun və yarısını kəsin. Yağla yüngülcə səpin, çörək kağızı ilə örtülmüş bir xörəyin üzərinə qoyun və isti sobaya yarım saat qoyun. Soyudun və dərini tərəvəzlərdən çıxarın və kiçik bir kub şəklində doğrayın. Bir qaba qoyun.
Addım 4
Fırındakı temperaturu 180 dərəcəyə endirin.
Addım 5
Sərt pendiri orta sürtgəcdən keçirin. Pendiri çəngəllə əzin, kəsmiki əzin. Yaşılları incə doğrayın. Kartof yumrularını yuyun, soyun, qaynatın və kartof püresi ilə əzin. Bütün maddələri badımcanla birləşdirin və dadına görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 6
Xəmiri soyuducudan çıxarın və 2 hissəyə bölün: 1/3 və 2/3. Çox hissəsini yağlanmış bir qaba qoyun və tərəfləri düzəltmək üçün yoğurun. Kiçik olanını iki qabartma kağızı arasına bükün.
Addım 7
Doldurmağı xəmirin üstünə qoyun və spatula ilə hamarlayın. Üçüncü xəmirin üstünü örtün və kənarlarını çimdik.
Addım 8
Yumurtanı bitki yağı ilə qarışdırın və tortun üstünə fırçalayın. Bir neçə yerdə bir çəngəl ilə deşin, küncüt toxumları ilə çiləyin (bu istəyə görədir) və təxminən 50 dəqiqə sobaya göndərin: tortun üst hissəsi qızıl qəhvəyi olmalıdır! Hazır pastanı sobadan çıxarın, bir az soyudun və hissələrə bölün.
