Badımcan pendirlə doldurulmuş zərflərin dadı və cəlbedici görünüşü əsas yeməkdən əvvəl iştahanı istiləşdirəcəkdir.
Vacibdir
- - patlıcan - 2 ədəd;
- - yumurta - 2 ədəd;
- - işlənmiş pendir - 1 ədəd;
- - sarımsaq - 2 diş;
- - göyərti - bəzək üçün;
- - bitki yağı - dadına görə;
- - duz və istiot - dadına görə;
- - mayonez və ya xama - 3 xörək qaşığı
Təlimat
Addım 1
Patlıcan ilıq suda yuyun. Toxumları tərəvəzdən kəsin. Patlıcanları dilim halına gətirmək üçün kəskin bir bıçaq və ya bir soyucu istifadə edin. İş parçaları gələcəkdə yaxşı yuvarlanacaq qədər incə olmalıdır. Plitələri bir qaba, duza qoyun və bir müddət dayanmağa qoyun. Meyvə suyu çıxan kimi onu boşaltın.
Addım 2
Bir qızartma qabını yüksək istilikdə yağla qızdırın, badımcan lövhələrini düzün. Tərəvəzləri qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfə qızartın, ancaq iş parçalarının plastisiyasını istisna etməmək üçün çox bişməyin. Daha sonra, badamcandan əlavə yağ çıxarmaq üçün yarımfabrikatları mətbəx dəsmallarına qoyun.
Addım 3
Yumurtaları bir tencereye duzlu su ilə batırın, qaynatın, bərk bişirin. Yumurtaları soyuq suya batıraraq sərinləyin, sonra soyun. Sonra incə doğrayın.
Addım 4
Pomidorları yuyun, sapları götürün, nazik üzüklərə kəsin. Bu yemək üçün ətli pomidor istifadə etmək daha yaxşıdır. Sarımsağı soyun, bıçağın düz tərəfi ilə əzin, incə doğrayın.
Addım 5
Patlıcan zərfinə içlik hazırlayın. Pendiri çəngəllə əzin və ya qaba bir sürtgəcdən keçirin. Dərin bir qaba qoyun. Doğranmış yumurta, sarımsaq əlavə edin, qarışdırın. Yeməkləri mayonez və ya xama ilə qarışdırın. Doldurma və istiotla doldurun.
Addım 6
İki patlıcan plakasından bir xaç düzəldin. İçlikdən bir hissəsini ortasına qoyun, tərəvəzin sərbəst kənarları ilə örtün.
Addım 7
Pomidor üzüklərini yarı bitmiş məhsulların üstünə qoyun, zərfləri şüyüd, cəfəri və ya kişnişlə bəzəyin. Bitmiş qəlyanaltıları gözəl bir yeməyə paylayın, xidmət edin.
