"Sovet" çörəkçiliyinə əsaslanan qatılaşdırılmış süd rulosu, bu gün sürpriz və dadlı sürpriz qonaqlara ehtiyac duyduğunuz zaman çox aktualdır.
O dövrdə bu qədər məhsul yox idi, amma satışa çıxarılanlar keyfiyyətli idi. Eyni şey qatılaşdırılmış süd üçün də deyilə bilər. Satışda GOST uyğun olaraq hazırlanan qatılaşdırılmış süd tapın və şirniyyat 15 dəqiqə ərzində masanızda olacaq.
Dəmir qutulardakı bu incəlik, uşaqlar tərəfindən həm müntəzəm, həm də qaynadılmış formada xüsusilə sevilirdi. Qatılaşdırılmış südə əsaslanan bir çox çörək resepti var idi: qoz-fındıq, vafli, tort. Bir rulon xüsusilə tez bir şəkildə hazırlanır. Hətta hər hansı bir ev xanımı, hətta təcrübəsiz bir ev xanımı belə, bunun öhdəsindən gələ bilər. Rollun bir başqa açıq artığı daima ortaya çıxmasıdır, onu korlamaq mümkün deyil. Buna görə Sevgililər Günü sevilən gəlişdən qısa bir müddət əvvəl təhlükəsiz şəkildə hazırlaya bilərsiniz!
Yemək hazırlayın:
- 2 toyuq yumurtası;
- 1 qutu qatılaşdırılmış süd (380 qram);
- 1 stəkan un
- 0,5 çay qaşığı soda;
- 0,5 çay qaşığı alma sirkəsi
- 2-4 xörək qaşığı mürəbbə və ya cem (yağ üçün);
- 0,5 çay qaşığı şəkər şəkəri (isteğe bağlı);
- 0,5 çay qaşığı üyüdülmüş darçın (istəyə görə).
Mətbəx qablarınızı hazırlayın:
- Pişirmə vərəqi;
- Düzəldici spatula
- Çörək kağızı və ya silikon mat
Hazırlıq
Rulo bişirmək tez və asandır. Qatılaşdırılmış südün hamısını qarışdırıcı qaba tökün, ələnmiş unu əlavə edin, 2 toyuq yumurtasını döyün. Bir çay qaşığı içərisində çörək sodasını alma sirkəsi ilə söndürün. Yaranan cızıltılı qarışığı xəmirə əlavə edin. Yuxarıdan aşağıya doğru yumşaq hərəkətlərdən istifadə edərək xəmiri hamar olana qədər tökün. Tutarlılığı aşağıdakı kimidir: qaşıqdan sürüşməlidir.
Çörək kağızı və ya içərisinə bir silikon döşək qoyaraq bir çörəkçilik təbəqəsi hazırlayın. Qarışığı yumşaq bir şəkildə bişirmə təbəqəsinin ortasına tökün. Hamısı xalçaya sığsa əla olacaq. Bu vəziyyətdə bişmiş rulon bazası çörək qabından tez çıxacaq.
Əvvəllər xalılar yox idi və belə bir rulon əvvəllər yağla yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsində mükəmməl bişirilirdi. Çörək bişirmək üçün 200-210 dərəcə istilikdə 15 dəqiqə kifayətdir. Üstü açıq qəhvəyi olmalıdır.
Təbəqə hazır olduqda, sürətlə hərəkət edin: onu xalçadan və ya xörək qabından çıxarın və dərhal cem ilə yayın. Rulo içəridən doyuracaq və təbəqələri birləşdirəcəkdir. Üstünə incə bir ələkdən süzülmüş şəkər tozu və ya darçın ilə səpin.
Məsləhət:
- Rulo isti, buna görə çay dəsmalından və ya silikon əlcəklərdən istifadə edin.
- Mürəbbəni çox qalın etməyin, çünki çox şirin olacaq və içlik sürünəcək.
