Büfe masası, bir neçə saat və ya bir neçə dəqiqə ərzində bir bayram menyusunu tez və asanlıqla təşkil etmək üçün əla bir yoldur. Qəlyanaltıları yalnız dadlı deyil, həm də faydalı etmək üçün evdə və ya satın alınan çörəklər əsasında orijinal qarabaşaq yarması hazırlayın.
Karabuğday çörəyi: ev resepti
Tərkibi:
- 200 q qarğıdalı unu;
- 1 osh qaşığı. kəpək və susam toxumu;
- 1 toyuq zülalı;
- 1 osh qaşığı. su.
Karabuğday unu bir havan, qəhvə dəyirmanı və ya yemək maşınında üyüdülməklə və ya müvafiq taxılın üyüdülməsi ilə özünüz hazırlana bilərsiniz.
Zülalı su ilə qarışdırın, xəmirləri çəngəllə yoğurun, sonra da əllərinizlə kiçik hissələrə bütün quru maddələri əlavə edin. Kiçik parçaları çimdik, ovuclarınıza bükün və barmaqlarınızla bişirin, tort şəklində verin. Fırını 180oC-ə qədər qızdırın və qarğıdalı çörəyini 25 dəqiqə bişirin. Onları sərinləyin və müxtəlif qəlyanaltılar hazırlamaq üçün istifadə edin.
Dondurma pendir və qızıl balıq ilə qarabaşaq yarması
Tərkibi:
- 15-20 dəyirmi qarabaşaq yarması çörəyi;
- 50 q kəsmik pendir;
- Bir parça içərisində 100 g yüngül duzlu somon;
- 4-5 dənə şüyüd;
- 3-4 lələk yaşıl soğan.
Şüyüdü bıçaqla doğrayın və pendirlə yaxşı qarışdırın. Soğan oxlarını 2-3 sm uzunluğunda borulara kəsin, qızılbalığı incə, eninə zolaqlar şəklində kəsin. Hər çörəyin üstünə kəsmik kremi sürtün. Balıq parçalarını güllərə bükün, kanepələrin qarabaşaq yarması bazasına qoyun və fotoda olduğu kimi yaşıl soğan ilə bəzəyin.
İtalyan qarabaşaq yarması
Tərkibi:
- 8-10 qarabaşaq yarması;
- 150 q evdə hazırlanmış kəsmik;
- 2 diş sarımsaq;
- 4-5 qırmızı albalı pomidoru;
- 8-10 çuxurlu zeytun;
- 2 cəfəri və şüyüd budağı;
- duz.
Sarımsağı xüsusi bir mətbuatda soyun və əzin. Kəsmik, doğranmış şüyüd, dadmaq üçün duz ilə birləşdirin və bərabər kütlə əldə etmək üçün hərtərəfli qarışdırın. Çörəyi yaranan kəsmik pastası ilə yağlayın. Albalı pomidorlarını yarım uzunluqda kəsin və mini sendviçlərin üstünə üzü aşağı qoyun. Yanlarına bir zeytun ağacı qoyun və hər şeyə cəfəri yarpaqları səpin.
Səmimi qarabaşaq yarması qəlyanaltı
Tərkibi:
- 100-150 q ev və ya hazır qarabaşaq yarması çörəyi;
- 200 qr toyuq göğsü;
- 0,5 böyük xiyar;
- 1 pomidor kremi;
- dadmaq üçün göyərti (şüyüd, cəfəri, kişniş);
- 0,5 çay qaşığı qurudulmuş reyhan;
- 50-70 g mayonez;
- duz.
Gözəl bir damla mayonez etmək üçün kiçik bir çanta götürün və 1 sm çuxur açmaq üçün bir künc kəsin. Soyuq sousu sıxarkən kiçik dairəvi hərəkətlər edin.
Döşlü suda döşü yumuşaya qədər sərinləyin və sərinləyin. Ağ ət və tərəvəzləri kiçik çörək ölçülü dilimlərə kəsin. Qatları aşağıdakı qaydada birləşdirərək piramidaları düzün: çörək, toyuq, kiçik bir çimdik reyhan, xiyar, pomidor, mayonez və doğranmış göyərti. Kanepeler dağılmaması və yeyilməsi asan olması üçün onları diş çubuqları ilə bağlayın.
