Şənlik ziyafəti planlaşdırıldıqda və ya sadəcə dadlı bir şey bişirmək arzusu olduqda, sobada doldurulmuş ördək bişirə bilərsiniz. Doldurma olaraq istifadə olunan portağal və alma sayəsində bu yemək orijinal şirniyyat dadı və heyrətləndirici aromasına malikdir.
Vacibdir
- - ördək;
- - portağal - 2 ədəd;
- - alma - 2 ədəd;
- - mayonez - 3-4 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- - dadına görə duz və qara bibər;
- - iplə iynə.
Təlimat
Addım 1
Lazım gələrsə bütün ördək bağırsaqlarını çıxarın. Axan suyun altında yaxşıca yuyun və bir müddət qurumağa qoyun. Sonra quşları yalnız çöldə deyil, içəridə də yaxşı duz və istiotla bibərləyin.
Addım 2
Doldurmağı hazırlayın. Portağalları soyun və pazlara bölün. Almalardan toxumu olan bir nüvəni kəsin və onları böyük dilimlərə kəsin. Bu meyvələrlə ördəyi aralarında növbə ilə doldurun.
Addım 3
Boyunda da daxil olmaqla quşun üzərindəki bütün delikləri xüsusi kulinariya və ya sadə iplərlə tikin. Bu suyu içəridə saxlayacaq və ətin daha şirəli olmasına kömək edəcəkdir. Ördək üzərinə mayonez səpin və 1-2 saat marinatlandırmaq üçün soyuducuya qoyun.
Addım 4
Fırını 200 dərəcə qızdırın, ördəyi kiçik yanları ilə odadavamlı bir yeməyə köçürün və qabığı qəhvəyi qırmızıya qədər və ət yüngül olana qədər bişirin. Hazırlığı gözə çarpmayan yerdə kiçik bir kəsiklə də yoxlaya bilərsiniz. Pişirmə müddəti təxminən 60-90 dəqiqə çəkəcəkdir.
Addım 5
Hazır ördəyi sobadan çıxarın və bir müddət soyudun. Sonra bütün ipləri çıxarın və doldurulmasını diqqətlə çıxarın. Quş ətini hissələrə bölün və bir qaba bükün və ördəkdən çıxarılan meyvələri yan tərəfə qoyun. İkincisi, bu arada, bir qarnir kimi uyğundur.
