Mən sizə Yeni il və Milad tətili üçün doldurulmuş ördək üçün maraqlı bir resept təklif edirəm.
Vacibdir
Ördək karkası (1,5-2 kq), toyuq filesi - 100 qram, toyuq qaraciyəri - 150 qram, yumurta - 1 ədəd, ¼ qabıqsız çörəklər, quru ağ şərab - 100 ml, toxumsuz yaşıl üzüm - 250 qram, kərə yağı tərəvəzi - 2 xörək qaşığı, soğan - 1 ədəd, duz
Təlimat
Addım 1
Soğanı soyun, incə doğrayın və bir xörək qaşığı bitki yağı ilə qovurun. Toyuq qaraciyərini yaxalayın, çörək qırıntılarını suya batırın və yaxşıca sıxın.
Addım 2
Qaraciyəri, soğanı və çörəyi hamar olana qədər doğramaq üçün bir qarışdırıcıdan və ya yemək prosessorundan istifadə edin.
Addım 3
Toyuq filesi xırda doğrayın, yumurtaları bir az çalın. Doğranmış qaraciyərdə yumurta ilə fileto əlavə edin. Duz.
Addım 4
Ördək yuyun, kağız dəsmallarla qurutun. Çay qaşığı və ya geniş bir nozzle olan bir şirniyyat şprisi istifadə edərək, ördüyü meydana gələn kütlə ilə doldurun. Kesiyi iplərlə tikin və ya taxta diş çubuqları ilə sabitləyin.
Addım 5
Tava yağı ilə yağlayın və ördüyü içərisinə qoyun. 2-2,5 saat əvvəlcədən qızdırılan sobada bişirin.
Addım 6
Üzümləri yaxalayın və bir az bitki yağı ilə bir az qızardın.
Addım 7
Ördək hazır olduqdan sonra üzərinə üzüm əlavə edin və qapalı sobada 10-15 dəqiqə saxlayın.
