Brokoli yeməkləri xalq arasında sevilmir, amma boş yerə - brokoli insan orqanizmi üçün çox faydalı bir tərəvəzdir. Populyarlığın səbəbinin bir hissəsi insanların sadəcə bu tərəvəzdən nəyin hazırlana biləcəyini bilməməsindədir. Bir vapurunuz varsa, onda brokkoli bişirin - çox dadlı çıxacaq, əlavə olaraq tərəvəzdəki bütün qidalar qorunacaqdır.
Brokoli pendir ilə
Tərkibi: - 400 q brokoli; - 250 ml pendir sousu; - 1 çay qaşığı bibər; - üyüdülmüş bibər, duz.
Buxar qabının daxili stəkanına və ya çəninə bir stəkan su tökün, damlama qabını və stəkanı və ya buxar səbətini qoyun. İçərisinə brokkoli qoyun, qapaq ilə örtün, 15 dəqiqə bişirin - parlaq yaşıl rəngini qoruyaraq yumşalmalıdır.
Pendir sousunu bir qazanda qızdırın. Hazır şəkildə ala bilərsiniz və ya ən sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edərək krem və sürtgəcdən keçirilmiş pendirdən əvvəlcədən bişirə bilərsiniz. Brokoli bir yeməyə köçürün, bibər və duz əlavə edin. Sosu brokkoli üzərinə qoyun, üstünə qırmızı bibər səpin, dərhal xidmət edin.
Brokoli yerkökü və qırmızı bibər ilə
Tərkibi: - 400 q brokoli; - 3 yerkökü; - 1 qırmızı bibər; - duz, üyüdülmüş bibər.
Qırmızı bolqar bibərini toxumdan soyun, zolaqlara kəsin. Yerkökünü soyun, çapraz olaraq kiçik kublara kəsin. Buxar qabına 1 1/2 stəkan su tökün, damlama qabını buxar səbəti ilə qoyun. Brokoli, yerkökü, bolqar bibəri əlavə edin. Qapaqla örtün, 10-15 dəqiqə bişirin, bu müddət ərzində tərəvəzlər daha yumşaq olacaq. Pişirmə vaxtını özünüz tənzimləyə bilərsiniz - kimsə tərəvəzlərin əzilməsini sevir, kimsə isə tamamilə yumşalana qədər bişirir.
Hazırlanmış tərəvəzləri boşqaba, dadına görə duz və istiota köçürün.
