Kətillər hər bir ailə üçün adi bir yeməkdir. Çox tez-tez nahar və ya şam yeməyində verilir. Bəzən soyuq bir kotlet səhər sendviçinə çevrilir. Ümumiyyətlə, makaron və ya kartof kotlet ilə verilir, lakin bəzən qarnir əvəzinə salat və ya qidalandırıcı sous verilir. Bir kotlet dedikdə, adətən insanlar kıyılmış ətdən bir məhsul xəyal edirlər, bir çox kotlet çeşidi var. İkiqat qazanxanada bişirilən kotletlər qızardılmışdan xeyli faydalıdır. Ancaq nadir hallarda kimsə bu cür yeməyi dadsız olduğuna inanıb bişirmək istəmir.
Təlimat
Addım 1
Kotlet nədir və haradan gəldi? Rus mətbəxində və ya dilində kotlet kıyma və ya çörək şəklində ət deməkdir. Müasir kotlet, fransız dilindəki côte - rib sözündən gəlir, baxmayaraq ki, semantik bir mənaya malikdir. Kotlet sözünün özü bizə Avropa mətbəxindən gəldi. Başlanğıcda bir parça ət demək idi.
Kətilləri buxarlamaq üçün bir neçə resepti təhlil edək:
Addım 2
Daimi buxarlanmış kotletlər.
Ehtiyacınız olacaq: kıyılmış ət 500 qr., Yumurta, soğan, yaşıl soğan, duz, istiot, bitki yağı.
Hazırlanması: Quzu, əlbəttə ki, yağlı ətdir, onu buxarlandırmaq daha yaxşıdır, kotletlər çox dadlı və şirəli olacaq! Quzu ət ətçəkənindən keçirin, soğan əlavə edin. Kıyılmış ətə bir yumurta, incə doğranmış yaşıl soğan, istiot və duz qoyun. Ocağın qablarını bitki yağı ilə yağlayın. Kıyılmış köftələr düzəldin və ocağa qoyun.
Addım 3
Buxarlanmış pəhriz kotletləri.
Sizə lazım olacaq:
Az yağlı dana, bir dilim ağ çörək, süd, kərə yağı, irmik, istiot və duz.
Hazırlanması:
Əti xırda-xırda doğrayın, ağ çörəyin sellülozunu südün içinə qoyun və bir neçə dəqiqə saxlayın, sonra ət dəyirmanı ilə sellüloz və ətin üzərinə sürün. Kıyma ətinə irmik, yağ, yumurta qoyun və yaxşı qarışdırın.
Kıyılmış ətin bircins olması üçün onu süfrəyə döymək lazımdır. Sonda duz və istiot əlavə edin, hamısını qarışdırın və soyuducuda yarım saat saxlayın. Buxar qabını kərə yağı ilə yağlayın. Əllərinizi nəmləndirin və xırda doğranmış köftələr hazırlayın. Təxminən 20 dəqiqə bişirmək lazımdır.
Addım 4
Buxarlanmış körpə kotletləri.
Sizə lazım olacaq:
Toyuq filesi, ağ çörək, süd, duz, soğan, reyhan ləzzət üçün istifadə edilə bilər.
Hazırlanması: Bir qazan suyu atəşə qoyun və qaynadın.
Bir buxar banyosu təşkil etməlisiniz: xüsusi bir rəf qoyun, qaynar suyun üzərinə cuna düzəldin. Su qaynayarkən əti sürüşdürün, süd və soğana batırılmış çörəkləri ora qoyun, hamısını bir ət dəyirmanında 2 dəfə fırladın. Fesleğen və duz əlavə edin. Əllərinizi soyuq su ilə nəmləndirin və toplar halına gətirin, sonra tel rəfinə qoyun. Qapağını bağlayın və 20-25 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Çocuğunuzun ən çox bəyəndiyi fərqli ədviyyatlarla bişirməyə çalışın. Oregano və ya hindistan cevizi əlavə edə bilərsiniz.
