Bir xəmir qarğıdalı unu və pivədəki kalamar dərin qızardılır və sonra sobada qurudulur. Pivə xəmiri balqabağı orijinal bir məzə halına gətirir. Yemək həm isti, həm də soyuq şəkildə yeyilə bilər.
Vacibdir
- - kalamar (3 ədəd);
- - yumurta (2 ədəd).
- - pivə (0,5 l);
- - qarğıdalı unu (400 g);
- - duz (dadına görə);
- - bitki yağı (100 g);
- - susam toxumu (50 q).
Təlimat
Addım 1
Kalamarları yuyuruq və soyuruq. Əvvəlcə dəniz məhsulları 5 dəqiqə qaynar suya batırsanız bunu etmək asandır. Xitin çubuqları da çıxarırıq.
Addım 2
Hazırlanmış balqabağı qaynadılmış duzlu suya batırın və bir neçə dəqiqə qaynatın. Sudan çıxarırıq, bir az soyuduq və üzüklərə kəsdik.
Addım 3
Sarıları pivə və qarğıdalı unu ilə qarışdırın və çalın (adi buğda unu ilə əvəz edilə bilər). Ağları ayrıca bir çimdik duzla çırpın. Zülalları sarısı ilə birləşdiririk.
Addım 4
Kalamar halqalarını xəmirə batırın və qızartma qabda bitki yağı ilə qızartın (dərin qızartıcıdan istifadə edə bilərsiniz). Onları bir az qovururuq, xəmirin tutması üçün.
Addım 5
Bundan sonra, kalamar halqalarını xəmir şəklində bir bişirmə təbəqəsinə qoyun və qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin. Fırından çıxarıldıqdan sonra, kalamar halqalarını yeməli kağıza köçürmək və artıq yağın kağıza batmasına icazə vermək məsləhətdir.
