Kıyılmış donuz kotletləri çox yayılmış bir yeməkdir. Kotletlərin populyarlığı sadə hazırlıqlarına və gələcək istifadəsi üçün dondurma ehtimalına görə çox rahatdır. Donuz kotletlərinin dadı və görünüşü onları hazırlayarkən nəzərə alınması lazım olan bəzi incəliklərdən asılıdır.
Vacibdir
- Sizə lazım olacaq:
- - 1 kq doğranmış donuz əti
- - 1 böyük soğan
- - 2 diş sarımsaq
- - 200 qr ağ çörək və ya 100 qr yulaf unu, bişirməyə ehtiyac yoxdur
- - 50 q təzə cəfəri
- - dadına görə duz və qara bibər
- - çörək qırıntıları və ya un
- - qızartmaq üçün bitki yağı
- - 100 q kərə yağı
- - 1 yumurta
Təlimat
Addım 1
Soğanı soyun və incə doğrayın. Bir tavada az miqdarda bitki yağı qızdırın və içindəki soğanları yumşaq və şəffaf olana qədər qızartın. Kotletdə qızardılmış soğan onlara əlavə şirəlik və daha həssas bir dad verir. Qızardılmış soğanları doğranmış donuz ətinə qoyun.
Addım 2
Ağ çörəyin və ya çörəyin qabığını kəsin və bir az soyuq qaynadılmış suda saxlayın. Bir çox ev xanımı kotlet üçün çörəyi süddə isladır, amma bu edilməməlidir, çünki bu cür çörək əlavə olunan kotletlər daha az şirəli olacaqdır. Nəmləndirilmiş çörəyi kıyılmış köftələrə qoyun. Su çörəyə tamamilə daxil deyilsə, artıq mayeni boşaltmaq üçün onu sıxın. Ağ çörək yerinə, qaynadılmamış yulaf unundan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3
Cəfəri yuyun və qurutun. Bitkiləri incə doğrayın və ya qarışdırıcıda doğrayın. Sarımsağı incə bir sürtgəcdən keçirin və ya mətbuatdan keçirin. Diliminizə görə doğranmış göyərti, sarımsaq, duz və qara bibər əlavə edin. Kıyılmış əti yaxşı yoğurun və ondan kotlet düzəldin. Əlavə şirəli olmaq üçün hər bir kotletin içinə kiçik bir kərə yağı qoyun. Kıyılmış kotletin heykəltəraşlıq zamanı əllərinizə yapışmasının qarşısını almaq üçün onları su ilə nəmləndirin.
Addım 4
Yumurtanı silkələyin. Çörəkləri una və ya çörək qırıntılarına, daha sonra yumurtaya batırın. Bir tavanı bitki yağı ilə yaxşı qızdırın və kotletləri üzərinə qoyun. Kotletlərin dağılmasının qarşısını almaq üçün əvvəlcə onları odun üstündə tez qovurun, sonra yavaş odda yumşalana qədər gətirin. Qapalı qapağın altında qovuranda kotletlər daha şirəli və tüklü, qapaqsız qızardanda daha xırtıldayan olacaqdır.
