Sümükdəki donuz kotletləri Fransız mətbəxi yeməyidir. Fransada kotletə sümüklərdə donuz əti deyilir. Yemək aromatik, dadlı, ləzzətli və şirəli olur. Bir gecədə əti marinad etsəniz, çox tez bişirilir.
Vacibdir
- - 2 ədəd. donuz sümüyü
- - 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı
- - dadmaq üçün duz, istiot
- - bibər
- - 10 q soğan
- - 10 q kərə yağı
- - 1/2 çay qaşığı limon şirəsi
- - Cəfəri
- - reyhan
- - 10 q sarımsaq
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə donuz ətini yaxşı yuyun. Sarımsaq, qırmızı bibər, cəfəri, zeytun yağı, reyhan, soğan əlavə edin və bir gecədə marinat edin.
Addım 2
Sümük boyunca bıçaqla bir neçə deşmə edin. Bir tava götürün, güclü bir şəkildə qızdırın və ətləri hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızartın. Ətin qızıl qəhvəyi bir qabığı olmalıdır.
Addım 3
Aromatik yağ hazırlayın. Bir qabda otaq temperaturu yağını qarışdırın, dadına görə limon suyu, istiot və duz əlavə edin, göyərti əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 4
Sonra polietilen sarın və bərkiyənə qədər soyuq yerə qoyun.
Addım 5
Əti porsiyonlu qablara qoyun, üstünə ətirli kərə yağı qoyun və süfrəyə verin.
