Asan və tez hazırlanan çox sağlam çörək. Təcrübəsiz bir aşpaz belə öhdəsindən gələ bilər. Çörək pendir və sarımsaq ilə verilə bilər.
Tərkibi:
- tam taxıl unu - 230 q;
- buğda unu - 230 q.
- bal - 3 çay qaşığı;
- içməli su - 1, 5 stəkan;
- quru maya - 7g;
- duz - 1 çay qaşığı;
Hazırlanması:
- Bütün taxıl unu bir ələkdən yaxşıca süzülməlidir. Ancaq ələkdə qalan kəpəyi atmağa tələsməyin. Bir az sonra mütləq lazımlı olacaqlar.
- Tam buğda ununa buğda unu əlavə edin. Süzmək lazım deyil. Biz də maya və duz göndəririk. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. İndi un qabının ortasında kiçik bir depressiya qurun və içinə bal və su tökün. Hər şeyi bir qaşıqla qarışdırın.
- Sonra masanın üstündə xəmirdən bir forma düzəldirik, top və ya əksinə uzunsov bir çörək şəkli ola bilər, bu sizin seçiminizdir.
- Çörəyi bişirmə qabına yaydıq. İndi çörək qabını gələcək çörəklə qida filmi ilə bağlamalısınız. 30-35 dəqiqə isti bir yerə qoyun. Xəmir bir az uyğun olmalıdır.
- Bu vaxt sarımsağı bişirməyə başlayaq. Çörək qabına ehtiyacımız var. İçərisinə sarımsaq (2 əd) qoyun, qabığının soyulmasına ehtiyac yoxdur, sadəcə üst hissəsini kəsin. Sonra göyərti əlavə edin: dəfnə yarpağı, kəklikotu və ya rozmarin, bal və bir çimdik duz, hər biri 50 ml günəbaxan və zeytun yağı.
- Fırına 35-45 dəqiqə göndəririk. Sarımsaq cavan əlavə edilmişdirsə, 25-30 dəqiqədən çox olmamalıdır.
- Çörək xəmiri gəldikdən sonra çörəyin üst hissəsi boyunca kifayət qədər uzun kəsiklər edin. Çörəyi südlə yağlayın və kəpək ununun ələnməsindən qoyduğumuz kəpəkdə gəzdirin.
- Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın, formanı orada çörəklə 35-40 dəqiqə çıxarın.
