Bütün taxıl çörəyi qeyri-bərabər kəsiklə asanlıqla fərqlənir. Məhsul uzun müddət kif və dad olmadan saxlanılır. Təcrübəsiz bir aşpaz belə tam taxıl çörəyi edə bilər.
Bütün taxıl çörəyini yeməyin faydaları
Bütün taxıl çörəyi təmizlənməmiş taxıldan hazırlanmış undan hazırlanır. Bu səbəbdən məhsul bədən üçün faydalı olan maksimum miqdarda komponent ehtiva edir. Gündəlik taxıl çörəyi istehlakının xərçəng, ürək-damar xəstəlikləri və tip 2 diabet inkişaf riskini azaltdığı məlumdur.
Bütün taxıl çörəyində bir çox lif var. Buna görə məhsul obez insanların pəhrizinə daxil edilir. Bütün taxıl çörək reseptinə maya əvəzinə xəmir daxildir, bu da orqanizm üçün daha sağlamdır.
Kəpəkli çörəkdə B vitaminləri, E vitamini, mis, manqan, sink, dəmir, selenyum, yod, kalsium, fermentlər və üzvi turşular var. Cücərmiş dənələrdən hazırlanan çörək xüsusilə qiymətlidir.
Mağazada tam taxıl çörəyi almaq məsləhət deyil. İstehsalçı, bu məhsul üçün kiçik bir qaba lif əlavə edilmiş təmizlənmiş undan hazırlanan çörək məhsullarını təqdim edərək alıcını aldadır. Kobud un çörəyi həssas, ağ və havadar ola bilməz. Bu məhsulda çörəyi kifayət qədər sıx və qaranlıq edən yüksək dərəcədə şişmiş bitki lifləri var.
Tam taxıl çörəyi necə hazırlanır
Hər şeydən əvvəl bir xəmir hazırlamalısınız. Ən yaxşısı axşam qoyun və səhər xəmir yoğurmağa başlayın. Xəmir 120 ml sudan, 100 q birinci dərəcəli undan və 20 q xəmirdən hazırlanır. Demək olar ki, hər supermarketdə satılan bir süd başlanğıc mədəniyyətindən istifadə edə bilərsiniz. Xəmirə otaq temperaturunda təxminən 12 saat davam etmək lazımdır.
Səhər xəmir yoğurmağa başlayırlar. Xəmir dərin bir konteynerə və 270 qr birinci dərəcəli un, 130 g tam taxıl unu, 80 qr böyük yulaf unu, 50 ml süd, 150 ml su, 30 q bitki yağı və yarım çay qaşığı xörək duzu tökülür. əlavə olunur. Dadmaq üçün 30 q bal əlavə edə bilərsiniz.
Xəmiri yaxşıca yoğurduqdan sonra qarışıq olmayan isti bir yerdə 2, 5 saat qalır. Sonra əllərinizi su ilə nəmləndirdikdən sonra bir çörək düzəldin və əvvəllər az miqdarda bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına sürün.
Çörək 10 dəqiqə 250 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirilir. Daha sonra istilik 200 ° C-ə endirilir və soba 40 dəqiqə daha davam etdirilir. Evdə hazırlanan taxıl çörəyi hazırdır!
