Balqabaq ragutu həm dadlı müstəqil bir yeməkdir, həm də yağlı ət üçün faydalı bir yan yeməkdir. Çünki balqabaqda qidanın yaxşı mənimsənilməsinə kömək edən və piylənmənin qarşısını alan nadir bir T vitamini var.
Vacibdir
-
- balqabaq - 500 q;
- yerkökü - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- bolqar bibəri - 1 ədəd;
- portağal - 3 ədəd;
- toyuq suyu - 3 qaşıq qaşığı. l.;
- toyuq - 500 q;
- zeytun yağı;
- duz
- bibər
- dadmaq üçün köri.
Təlimat
Addım 1
Tərəvəz yeməklərinə üstünlük verirsinizsə, balqabaq, yerkökü, soğan və bolqar bibəri hazırlayın. Bunu etmək üçün balqabağı soyun və kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Qızartma qabında bir az günəbaxan yağı qızdırın və içərisindəki soğan və yerkökü qızıl rəngə qədər qızardın. Sonra qırmızı bolqar bibəri və balqabaq əlavə edin, yarım halqalara kəsin. Tərəvəzləri orta istidə 5 dəqiqə bişirin, dadına görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 3
Fırını 180 dərəcəyə çevirin. Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və tərəvəz qarışığını əlavə edin. Balqabaq ragutunu 20-25 dəqiqə sobada qoyun, sonra çıxarın və xidmət etmədən əvvəl bir az soyudun. Bu yemək mal əti, donuz əti, quş əti və hətta adi düyü üçün mükəmməl bir yan yemək olacaqdır.
Addım 4
Quş quşu dilimləri ilə bir balqabaq güveç hazırlayın. Bu seçim dərhal müstəqil və pəhrizli bir yemək almaq istəyənlər üçün uygundur.
Addım 5
Toyuğu xırda kublar halında doğrayın və bir neçə dəqiqə bir az köri və ya zerdeçal ilə zeytun yağında yüksək odda qızartın. Sonra üzərinə balqabaq və yerkökü əlavə edin, kiçik kublar halında kəsin və bütün kütləni 5 dəqiqə qızartın.
Addım 6
1 portağal, zeytun yağı və toyuq ətindən təzə sıxılmış suyu bir otel qabına qarışdıraraq sousu hazırlayın. Sonra bu sousu toyuq və balqabaq ilə tavaya əlavə edin, daha sonra 10 dəqiqə bişirin, əvvəlcədən duz edin və dadına görə bibər əlavə edin. Bunun əvəzinə sousu tökərək 10 dəqiqə sobaya qoyun, xörək daha da dadlı çıxacaq.
Addım 7
Balqabaq ragutunu sobadan çıxardıqdan sonra üzərinə incə doğranmış portağal dilimləri əlavə edin. Sonra bir boşqaba qoyun və bir neçə cəfəri budağı ilə bəzəyin.
Addım 8
Təcrübə. Balqabaq güveçinizə bir maddə əlavə etməkdən qorxmayın. Bənzər bir şəkildə, balqabağı badımcanla və ya, məsələn, pomidor və sarımsaqla bişirə bilərsiniz.
