Balqabaq, ən sadə şəkildə bişsə də - buxarda və ya sobada bişmiş olsa da, çox dadlı və faydalı bir yeməkdir. Balqabaq güveçləri, xüsusən də digər tərəvəzlərin əlavə edilməsi ilə, ət, balıq və ya toyuq üçün yan yemək ola bilər və ya müstəqil bir yemək kimi xidmət edə bilər.
Vacibdir
-
- Sarı balqabaq - 1 kq
- Kartof - 2 böyük kök yumruları
- Pendir - 100 q
- Kərə yağı - 100 q
- Yumurta - 4 ədəd.
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Çörək qırıntıları
- Duz
- Qara bibər
- Muskat
Təlimat
Addım 1
Balqabağın qabığını soyun, toxumlarını və sellülozunu götürün, kublara kəsin, bir qazanın içinə qoyun, balqabağın üstünü örtəcək şəkildə su ilə örtün, bir qaşıq şəkər əlavə edin və 30 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Kartofları soyun, böyük parçalara kəsin, ayrı bir qazanda qaynatın.
Addım 3
Bitmiş balqabaqdan suyu boşaltın və balqabağın özünü bir ələkdən silin.
Addım 4
Kartof bişəndə bulyonu ayrı bir qaba tökün və kartofu xüsusi bir əzmə və ya qaşıqla əzin. Pürenin quru olduğunu düşündüyünüz təqdirdə, kartof suyu ilə seyreltin. Bununla birlikdə püresi daha incə etmək üçün yumurta əlavə etməyiniz lazım olduğunu unutmayın.
Addım 5
Balqabaq püresi və kartof püresi birləşdirin.
Addım 6
Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 7
Pürəyə yarısı kərə yağı, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, yumurta əlavə edin, duz və istiot əlavə edin, hindistan cevizi ilə qarışdırın və yaxşı qarışdırın.
Addım 8
Kvadrat və ya düzbucaqlı formanı kərə yağı ilə yağlayın. Qalan kərə yağını dilimlərə kəsin.
Addım 9
Fırını 180-200 dərəcəyə qədər qızdırın.
Addım 10
Yaranan püresi bir qəlibə qoyun, çörək qırıntıları ilə səpin, üstünə bir neçə dilim kərə yağı qoyun.
Addım 11
20 dəqiqə bişirin.
Addım 12
Güveçləri sobadan çıxardıqdan sonra soyudun, sonra qəlibdən götürmədən hissələrə bölün və boşqablara düzün.
