Çex Respublikasında ənənəvi Pasxa rəmzləri quzu, yumurta, pişik, dovşan və toyuqdur. Evdə belə bir quzu yağı xəmirindən bişirməyə cəhd edə bilərsiniz.
Vacibdir
- • Yumurta - 4 ədəd
- • Un - 350 qr
- • Kərə yağı - 180 qr
- • Şəkər - 280 qr
- • Süd - 170 qr
- • Çörək xəmiri - 1,5 çay qaşığı.
- • Üzüm - 1 ovuc
- • Portağal qabığı - 1 çay qaşığı.
- • İrmik - 1,5 osh qaşığı. l.
- • Xama - 120 qr
- • Hindistancevizi lopa - 100 qr
- Bundan əlavə, bir quzu (dovşan, toyuq), qarışdırıcı, soba şəklində ikiqat formaya ehtiyacınız olacaq.
Təlimat
Addım 1
Bütün maddələri əvvəlcədən soyuducudan çıxarın ki, otaq temperaturuna qədər isinsinlər. Yoğun, havadar köpüklənənə qədər mikserdən istifadə edərək yumurtaları şəkərlə çalın.
Addım 2
Yumurta şəkər kütləsinə süd və yağ əlavə edin, əvvəlcədən ələnmiş və qabartma tozu ilə qarışdırılmış un əlavə edin.
Addım 3
Portağal qabığını incə bir sürtgəcin üzərinə sürtün. Üzümləri isti suda 5 dəqiqə saxlayın, dəsmal ilə qurulayın və una bükün. Xəmirə ləzzət və kişmiş əlavə edin.
Addım 4
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. GERİ
Tortun kalıbın içərisindən asanlıqla çıxması və dağılmaması üçün kalıbı kərə yağı ilə yağlayın və irmiklə səpin, kalıbı tərs çevirib qalan irmikdən çıxarın.
Xəmiri hazırlanmış kalıbın içinə tökün, boşluq qalmaması üçün spatula ilə hamarlayın. Formanın ikinci hissəsi ilə örtün, sobada 1, 5-2 saat bişirin. Belə bir quzu uzun müddət orta temperaturda bişirməlisiniz. Əks təqdirdə çöldə yanacaq, amma içəridə bişməyəcək.
Addım 5
Buxar çıxışı ilə taxta bir şiş ilə hazırlığı yoxlayın.
Bişmiş quzu xama və şəkərlə yağlayın və hindistan cevizi ilə çiləyin. Gözləri kişmiş şəklində təsvir edin. Hazır quzuya əridilmiş şokolad tökə bilərsiniz. Su banyosunda əridilmiş şokolad.
