Marinadlanmış balıq sağlam və dadlı bir yeməkdir. Şənlik masasında və adi bir şam yeməyində eyni dərəcədə yaxşı xidmət edilə bilər. Kalori miqdarı balıq seçimindən asılı olacaq. Ağırlığını seyr edənlər üçün hake və ya cod, daha dadlı olan və özlərinə yemək inkar etmək üçün istifadə olunmayanlar üçün tək və ya skumbriya ola bilər.
Vacibdir
- balıq filesi (məsələn, cod və ya hake) - 400 qr
- yerkökü (böyük) - 1 ədəd. (150 q)
- soğan -2 ədəd. (200 q)
- pomidor (böyük) -1 ədəd. (250 q)
- sarımsaq-2 diş
- su -1 osh qaşığı.
- Günəbaxan yağı
- çörək qırıntıları (və ya un)
- şəkər -1 çay qaşığı
- balzamik sirkə -2 osh qaşığı
- duz
- Dəfnə yarpağı
- qara bibər (noxud)
Təlimat
Addım 1
Bütün maddələri dərhal hazırlayaq. Balıq filesi durulayın, varsa, kiçik sümükləri çıxarın. Balıqları xırda-xırda doğrayın, bibər və duz əlavə edin. Sonra hər iki tərəfə də çörək qırıntılarını gəzdirin. Bitki yağı içərisində orta istilikdə qızarana qədər qovurun. Toxumlar yoxdursa, onları unla əvəz edə bilərsiniz.
Addım 2
Balıq qızardıldıqda artıq yağları təmizləmək üçün salfetin üstünə qoyun. Soğanı xırda doğrayın və qızartın. Soğan qızardılarkən yerkökü və üçü qaba bir sürtgəcdən təmizləyin. Pomidoru yarıya bölün və həmçinin qabıqlı bir sürtgəcdən keçirin və sellüloz dərinizə endirin. Dərini atırıq.
Addım 3
Soğan qızıl bir çalar əldə edən kimi üzərinə yerkökü əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq orta istilikdə qızartın. Yaranan pomidor püresini qovurma qabına tökün. Kiçik bir atəş düzəldirik və suyun buxarlanmasına səbəb oluruq, yaranan qarışığı yağ səthə çıxana qədər davamlı qarışdırırıq.
Addım 4
Sarımsağı soyun və sarımsaq presindən keçirin, qızartmaya əlavə edin. Bir dəfnə yarpağı atın. Sonra sirkəni və bir stəkan suyu şəkərlə tökün. Hərtərəfli qarışdırın. şorabamızı qaynadın və balıqları ora qoyun. Qapağını bağlayın və az istilikdə təxminən 10 dəqiqə qaynatın. Duzlu balıqlara düyü və ya qaynadılmış kartof ilə xidmət edə bilərsiniz.
