Bu yemək çox incə, şirəli olur. Düyü və ya kartof püresi ilə qarnir kimi mükəmməldir.
Vacibdir
- - 1 kq donuz bonfili,
- - 50 ml alma suyu və ya masa sirkəsi,
- - 50 ml günəbaxan yağı,
- - 2 çay qaşığı xardal,
- - 3 diş sarımsaq,
- - 1 çay qaşığı quru oregano,
- - ədviyyat kimi kəklikotu və ya reyhan,
- - dadmaq üçün duz.
- Sos üçün:
- - 50 q kərə yağı,
- - 1 osh qaşığı. un,
- - 1 stəkan toyuq suyu.
Təlimat
Addım 1
Donuz ətindən artıq piyləri kəsin.
Addım 2
Turşu hazırlayın. Bunu etmək üçün doğranmış sarımsağı, yağı, sirkəni, duzu, ədviyyatı və xardalı bir qabda birləşdirin.
Addım 3
Əti dondurucu qandal torbasına qoyun. Şoraba tökün və ətləri hər tərəfdən marinaya salacaq şəkildə qarışdırın. Sonra paketi zip.
Addım 4
Duzlanmış əti yarım saat soyuducuya qoyun. Sonra çıxarın və şoraba götürün (şoraba tökülməsinə ehtiyac yoxdur).
Addım 5
Bir tavanı yüksək istilikdə əvvəlcədən qızdırın. Bir az günəbaxan yağı əlavə edin. Yumru əlavə edin və hər tərəfə təxminən 5-7 dəqiqə qabığa qədər qızartın.
Addım 6
Bundan sonra bonfili bir bişirmə qabına köçürün və 180 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun. Tenderə qədər təxminən 20-25 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Süzgəc bişərkən sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün yağı əridin. Oraya un qoyun və ara sıra qarışdıraraq 1 dəqiqə qızartın. İsti suyu yavaş-yavaş nazik bir axında əlavə edin. Sonra şoraba qalan hissəsi ilə doldurun. Orta istilikdə maye olana qədər bişirin.
Addım 8
Bitmiş bonfili dilimlərə kəsin və əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun. Sosu hər şeyin üzərinə tökün, yan yeməyi əlavə edin və süfrəyə verin.
