Sufle tortları həmişə normal tortlardan daha yumşaqdır. "Berry" sufle tortu ağzınızda əriyən həssas peçenye və havadar giləmeyvə suflendən hazırlanır. Onsuz da bir ləzzət aroması bütün ev üzvlərini bir fincan çay üstündə toplaya bilir.
Vacibdir
- Biskvit üçün:
- - 110 q kefir, şəkər, un;
- - 2 g vanil;
- - 1 yumurta.
- Sufle üçün:
- - 400 q şəkər;
- - 145 ml albalı suyu;
- - 120 g böyürtkən;
- - 55 q moruq jeli;
- - 50 ml qaynar su;
- - 3 yumurta ağı;
- - 2 osh qaşığı. qaşığı limon suyu;
- - 1 1/5 çay qaşığı agar agar.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə biskvit hazırlayaq. Yumurtanı ağa və sarıya bölün. Sarısı şəkərin 1/3 hissəsi ilə çırpın, üzərinə kefir əlavə edin, un əlavə edin və qarışdırın. Ağları şəkərin 2/3 hissəsi ilə ayrıca çırpın, üzərinə vanil əlavə edin.
Addım 2
26 santimetr diametrli kalıbı perqamentlə örtün, yağla yağlayın. Hazır xəmiri qoyun, biskviti təxminən yarım saat 175 dərəcə bişirin. Süngər tortunu bir tel rəfdə soyudun, sonra uzununa yarıya bölün.
Addım 3
Moruq meyvəsinin üzərinə qaynar su tökün, həll olana qədər qarışdırın, şirin bir şərbət hazırlayın. Yumurta ağlarını sabit zirvələrə qədər çırpın, şərbətə nazik bir axınla tökün. Bir neçə dəqiqə daha çırpın. Aqar ağarını albalı suyuna batırın, limon suyunu əlavə edin, güclü oduna qoyun, qaynadın, şəkər əlavə edin, 10 dəqiqə bişirin. Sonra bu qarışığı çırpılmış yumurta ağına tökün, qarışdırın.
Addım 4
İndi tortu yığmağa başlayaq. Suflenin yarısını biskvitin birinci qatına qoyun, böyürtkən, qalan sufle bərabər bir təbəqəyə düzün. Üstünü bir az əzərək ikinci bir peçenye ilə örtün.
Addım 5
İstəyirsinizsə, hazır giləmeyvə sufle tortunu ağır kremdə ağ şokoladı əridərək hazırlamaq asan olan buzlanma ilə bəzəyə bilərsiniz. Yalnız şəkər tozu səpə bilərsiniz. Tortu 1 saat soyuducuya qoyun, sonra xidmət edə bilərsiniz.
