Tanınmış ləzzətli pikedən zərif kotletlər süfrənizi mükəmməl şəkildə müxtəlifləşdirəcəkdir. Bu cür kotletləri demək olar ki, hər hansı bir çörək yeməyi ilə xidmət edə bilərsiniz; tərəvəz və müxtəlif souslarla yaxşı uyğunlaşırlar.
Vacibdir
- - 150 qr kərə yağı;
- - 2 ədəd. pike;
- - 200 q donuz;
- - 250 q krem;
- - 2 ədəd. kartof;
- - 100 qr yaşıl soğan;
- - 100 q şüyüd göyərti;
- - 4 şey. bir diş sarımsaq;
- - 10 q xardal;
- - dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Bu incə kotletləri bişirmək üçün bir dənə böyük bir gürzə ehtiyacınız var və ya iki kiçik pişik götürə bilərsiniz. Balıq ən yaxşı təzə qəbul edilir. Balıq dondurulubsa, bişirmədən əvvəl yaxşıca, daha yaxşı isti suda buzlayın və ya sadəcə öz-özünə əridin. Mikrodalğalı sobadan istifadə etməyin, içərisində bərabər istilənmir.
Addım 2
Balıq əriyərkən, kartofu yuyun, qabığını soyun və incə bir sürtgəcdən keçirin. Yaşıl soğanları və şüyüdləri soyuq suda yaxalayın, göyərtilərin bir az qurumasına icazə verin və sonra çox incə doğrayın.
Addım 3
Kremi kiçik bir qarışdırıcı fincanla çırpın. Sarımsağı yuyun, soyun və incə doğrayın. Çırpılmış qaymaqa doğranmış sarımsaq və göyərti əlavə edin.
Addım 4
Balıq, təmizləyin, yaxşı yuyun, böyük sümükləri çıxarın. Balıq filesi bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıda bir neçə dəfə sürüşdürün. Nəticədə doğranmış ətə göyərti və sürtgəcdən keçirilmiş kartof əlavə edin, təmiz əllərlə yaxşıca qarışdırın. Bir az xardal və duz və istiot əlavə edin.
Addım 5
Kərə yağı ağır dibli bir tavada əridin. Köftələrə forma verin və hər iki tərəfə də azca qızartın. Çörək kağızı bir bişirmə vərəqinə qoyun, kotletlər qoyun və maksimum temperaturda yarım saat sobada bişirin.
