Kələm ümumi və sərfəli qidalardan biridir. Kələm yeməklərini bişirmək üçün çox sayda resept var. Turşu kələmi bir məzə kimi yaxşıdır və ətə əla bir əlavədir. Bişirmək çətin deyil və bir az vaxt lazımdır.
Vacibdir
- • kələm - 1 ədəd,
- • yerkökü - 2 ədəd,
- • sarımsaq - 3 diş,
- • acı bibər - 1 ədəd,
- • dəfnə yarpağı - 3-4 ədəd,
- • qərənfil - 6 ədəd,
- • bibər qarğıdalı - 10 ədəd,
- • şüyüd toxumu - 0,5 qaşıq qaşığı,
- • şoraba:
- • içməli su - 1,5 l,
- • sirkə - 1 xörək qaşığı (% 6),
- • bitki yağı - 1 xörək qaşığı,
- • duz - 4 xörək qaşığı,
- • toz şəkər - 9 qaşıq qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Kələm çəngəllərini kvadrat şəklində doğrayın və ya istədiyiniz hər şeyi etsəniz, əsas şey kiçik deyil.
Addım 2
Yerkökü yuyun və incə disklərə kəsin. Sarımsağı soyun, bıçağın düz tərəfi ilə əzin, incə doğrayın. Acı bibəri mümkün qədər kiçik doğrayın.
Addım 3
Bişmiş kələm, yerkökü, sarımsağı bir qaba qoyun. Dəfnə yarpaqları, şüyüd toxumu, qərənfil və istiot əlavə edin.
Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 4
Sonra kələm turşusu hazırlayın. Bunu etmək üçün bir tencereyi su ilə tökün, bitki yağı və sirkə əlavə edin. Sonra şəkər və duz, yaranan kompozisiyanı bir qaynadək gətirin.
Addım 5
Kələmin üstünə isti şoraba tökün. Otaq temperaturunda üç gün dayanmağa buraxın.
Addım 6
Kələm hazır olduqdan sonra bankalara bölə bilərsiniz. Turşu kələmini soyuducuda saxlamaq məsləhətdir.
