Bir çox evdar qadınlar bir dovşan bişirməyin necə olduğunu bilmirlər və ya qorxurlar, çünki bu, müəyyən bir dad və qoxu olan bir oyundur. Rusiyada oyun həmişə əsas süfrə kimi bayram süfrəsində verilmişdir.
Vacibdir
Bir dovşan karkası, su, süd, soğan, yerkökü, duz, istiot, sevdiyiniz ədviyyatlar, xama, cəfəri, şüyüd, bitki yağı, tava, qazan və ya qazan
Təlimat
Addım 1
Artıq bağırılan dovşan cəmdəkini böyük bir qazana qoyun, tamamilə təmiz soyuq su ilə doldurun. Bütün günü tərk edin. Qaralmış suyu bir neçə dəfə təmiz suya dəyişdirin. Ət yüngül olacaq.
Addım 2
Dovşanı hissələrə bölün, soyuq süd tökün. Bir-iki saat islatın. İndi heç bir qoxu yoxdur!
Addım 3
Bir qızartma qabı əvvəlcədən qızdırın. Bitki yağı tökün. Hər bir ət parçasını qızğın qəhvəyi qədər yüksək istilikdə qızartın.
Addım 4
Üç-dörd orta soğanı soyun və üzüklərə kəsin.
Addım 5
Yerkökünü soyun və dilimlərə kəsin, dörd-beş orta ölçülü parçalar.
Addım 6
İştahaaçan ləzzətli dovşan ətini bir tencereye və ya qazana və ya woka qoyun. Soğan üzüklərinə, yerkökü dilimlərinə səpin, 150-200 qr su əlavə edin. Zəif odda bir saat bişirin. Prosesi izləməyi unutmayın.
Addım 7
Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin, bütün sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin.
Addım 8
Xama tökün (% 15-20 yağ, təxminən 400 qr). Başqa bir qırx dəqiqə qaynadın. Dadın və don dərəcəsini təyin edin. Lazım gələrsə, on dəqiqə daha qaynadın.
Addım 9
Bitkiləri doğrayın (başqa bir sevimli bitki olan şüyüd və cəfəri). Hazır yeməyin üstünə səpin. Bu şəkildə xidmət edə bilərsiniz və ya üç-beş dəqiqə daha bişirin.
