Dovşan əti az miqdarda yağ ehtiva etdiyi üçün pəhriz məhsulu sayılır. Yavaş bir ocaqda bişmiş bir dovşan sadəcə əla, inanılmaz dərəcədə həssas və ətirli olur.
Yavaş ocaqda quru gavalı ilə dovşan
Yemək bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 2,5 kq təzə dovşan filesi;
- 4 yerkökü;
- 4 baş soğan;
- 250 qr quru gavalı;
- 4 xörək qaşığı ketçap;
- 4 xörək qaşığı xama 20% (mayonez götürə bilərsiniz);
- 3 osh qaşığı. bitki yağı;
- 3 diş sarımsaq;
- 2 çay qaşığı hazır xardal;
- hər hansı bir ətirli göyərti;
- ədviyyat, duz, zövqünüzə görə ədviyyat.
Bir qaba isti su tökün və gavalıları orada bir saat saxlayın. Dovşan filetosunu yuyun, orta kublara kəsin. Onları çox pişirici qaba qoyun, əvvəlcədən bitki yağı ilə yağlayın. "Pişirmə" rejimini qurun, ətini 35 dəqiqə qızartın. Yerkökü və soğanı yaxalayın və soyun. Yerkökünü zolaqlara, soğanları üzüklərə kəsin. Sonra tərəvəzləri ətə əlavə edin və daha 10 dəqiqə bişməyə davam edin, nəticədə 40 dəqiqə.
Sonra dovşan ətinin 2/3 hissəsini su ilə tökün, xama əlavə edin, ketçup və xardal tökün. Ədviyyat və otlar, duz ilə mövsüm. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. "Pişirmə" rejimində 1, 5 saat bişirin. Vaxt bitmədən 30 dəqiqə əvvəl, quru ərikləri oraya əlavə edin. Sarımsağı soyun, yaxşı doğrayın. Söndürmədən 12 dəqiqə əvvəl bütün komponentləri olan qaba tökün.
Hazır yeməyi böyük bir boşqaba qoyun, doğranmış göyərti ilə çiləyin. Dovşana istənilən qarnir ilə xidmət edə bilərsiniz.
Yavaş ocaqda tərəvəzlərlə iştahaaçan qaynadılmış dovşan
Yemək bişirmək üçün məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 700 q dovşan filesi;
- 5 albalı pomidoru;
- 3 zəli sapı;
- 200 qr gül kələm;
- 200 q yaşıl lobya;
- 200 q Brüssel lahanası;
- zövqünüzə görə ədviyyat, duz.
Pırasa yaxalayın, ağ hissəsini kəsin və yaxşı doğrayın, çox bişirmə qabına qoyun. Dovşan filetosunu durulayın, orta hissələrə bölün, soğana qoyun. Duz, hər şeyi bibərlə bişirin, qarışdırın. Əti tamamilə su ilə doldurun.
Həm kələm, həm də yaşıl lobya yuyun. Hər şeyi orta hissələrə ayırın. Buxar qabını qabın üstünə qoyun. Sonra tərəvəzləri ora göndərin. Duz əlavə edin, istiot səpin, örtün. "Çox bişirmə" rejimini işə salın, məhsul növünü (ət) seçin, bişirmə müddəti 25 dəqiqə.
Hazır olduqda, dovşan ətini və qaynadılmış tərəvəzləri böyük bir təbəqəyə qoyun. Albalı pomidorlarını yaxalayın, yarısını kəsin və bitmiş yeməyi bəzəyin. İstəsəniz, tərəvəzləri ətirli limon suyu ilə səpə bilərsiniz.
