Əvvəlcədən hazırlana biləcəyi hazırlanması asan bir resept bir şənlik qəlyanaltı üçün idealdır. Reseptdəki balıq digər növlərlə əvəz edilə bilər və bir az fərqli bir ləzzət alacaqsınız.
Vacibdir
- 6 porsiya üçün:
- - azca duzlanmış somon - 250 q;
- - isti füme skumbriya - 300 q;
- - qaymaqlı pendir - 350 q;
- - şüyüd - bir dəstə;
- - jelatin - 7 q;
- - süd - 50 ml;
- - dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl, balıqla işləyin, somon balığı incə dilimlərə kəsin, skumbriya pulpasını sümükdən və dəridən ayırın.
Addım 2
Çörək bişirmək üçün istifadə edilə bilən bir kalıb hazırlayın. Üzərini qida filmi ilə örtün. İncə somon dilimlərini balığın divarlara girəcəyi şəkildə düzün. Şüyüd əlavə edərək pendir bir qarışdırıcı ilə işləyin.
Addım 3
Südü kiçik bir çömçə tökün, qaynadək qızdırın və istidən götürün. Şişmiş jelatinlə birləşdirin. Bu kütləyə krem pendir qoyun və hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 4
Kremin bir hissəsini somon dilimlərinə sürtün. Sonra skumbriya filesi qatını yayın. Kremin ikinci hissəsini üstünə qoyun və somon qatları ilə örtün. Yarı bitmiş məhsulu qida filmi ilə sarın, doğaçlama çəki ilə yüngülcə bastırın, bəlkə də bir karton süd olacaq. Yeməyi sərin bir yerdə 4-6 saat buraxın.
Addım 5
Xidmət vermədən əvvəl terrini dilimləyin. Onunla birlikdə croutons, otlar və ya tərəvəz təklif edin.
