Ət və göbələklərin birləşməsi çox yaxşıdır. Yeməklər yalnız dadlı deyil, həm də razıdır. Kəndli tərzində göbələk kotletləri hazırlayın. Zövqünüzə uyğun hər hansı bir çörək yeməyi onlara mükəmməl uyğunlaşacaq və ətir bütün ailəni masaya toplayacaqdır.
Vacibdir
-
- 50 q qurudulmuş göbələk;
- 400 q donuz əti;
- 1 soğan;
- 1 osh qaşığı süd;
- 4 xörək qaşığı çörək qırıntıları;
- 4 xörək qaşığı göstərilən yağ;
- 500 ml su;
- 2 osh qaşığı un;
- kərə yağı;
- bitki yağı;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Qurudulmuş göbələklərin üzərinə qaynar su tökün və bir saat şişməyə qoyun. Bundan sonra suyu ayrı bir qaba boşaltın, göbələkləri əllərinizlə sıxın və incə doğrayın.
Addım 2
Soğanı soyun, zolaqlara kəsin və göbələklərlə qarışdırın. Göbələkləri və soğanları əridilmiş yağda az qala bişənə qədər qovurun. Yaranan kotlet doldurulmasını yüngülcə duzlayın.
Addım 3
Donuz ətini 5 mm qalınlığında parçalara ayırın və hər iki tərəfdən xüsusi çəkiclə döyün. Hər bir ət parçasını duz ilə düzəldin. Hər bel hissəsinə bir-iki xörək qaşığı göbələk dolumu qoyun, bərabər paylayın. Üstünə kiçik bir parça (təxminən 10-15 q) kərə yağı qoyun. Bir parça donuz ətini kotlet şəklində yuvarlayın.
Addım 4
Yumurta və südü dərin bir qabda çırpın. Çörək qırıntılarını düz bir boşqaba qoyun. Kəndli tərzində göbələk kotletini hər tərəfə döyülmüş bir yumurtaya batırın, çörək qırıntılarına çörək bişirin və iştahaaçan qızıl qəhvəyi qabıq görünənə qədər bitki yağına qızartın.
Addım 5
Sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün unu quru qızartma qabda açıq qəhvəyi olana qədər qovurun. Eyni zamanda, un davamlı qarışdırılmalıdır. Tencereyi ocaqdan götürün və unu tamamilə soyudun. Unu göbələklərin batırıldığı su ilə qarışdırın. Un parçaları tamamilə yox olana qədər hər şeyi qarışdırın.
Addım 6
Tava atəşə qoyun, sousu qaynatın və dadına görə duz edin. İstəyirsinizsə, bir neçə xörək qaşığı xama əlavə edə bilərsiniz.
Addım 7
Yan yeməyi bir boşqaba qoyun, üzərinə sousu tökün. Kəndli tərzi göbələk kotletini yanına qoyun. Hər şeyi doğranmış göyərti ilə səpin və süfrəyə verin.
