"Moruq səbətləri" qısa xəmirdən hazırlanır. Hazır qum səbətlərinə inanılmaz dərəcədə zərif, yumşaq və dadlı bir krem əlavə olunur və qum tortları şirin moruq və çiyələk ilə bəzədilir.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 1 osh qaşığı. un
- - 3 yumurta
- - 4 osh qaşığı. l. kərə yağı
- - 2 osh qaşığı. l. Sahara
- - 2-ci l. xama
- - 1 çimdik duz
- Krem üçün:
- - 120 ml. ağır krem
- - 5 qaşıq qaşığı. l. şəkər pudrası
- - 0,5 çay qaşığı jelatin
- - 70 q moruq
- - 20-30 q çiyələk
Təlimat
Addım 1
Yağı otaq temperaturuna qədər qızdırın, orta hissələrə bölün və sonra unla qarışdırın. Kərə yağı və unu bir qarışdırıcıya qoyub xəmiri bu şəkildə üyüdə bilərsiniz.
Addım 2
Yumurtaları bir qaba ayırın, şəkər əlavə edin, ağardana qədər hər şeyi bir çırpma ilə çırpın, kütlə həcmi bir qədər artmalı və şəkər tamamilə həll olunmalıdır. Kütlə hazır olduqda üzərinə xama və duz əlavə edin, yenidən bir az çalın.
Addım 3
Birinci kütləni (un və yağ) ikincisi ilə (yumurta, şəkər, duz və xama) birləşdirin, sərt, sıx tort xəmir yoğurun, soyuducuda 10 dəqiqə saxlayın.
Addım 4
Bir keks kalıbı və ya başqa birini götürün, onları kərə yağı ilə yağlayın. Xəmiri qəliblərə qoyun, kənarları və dibi boyunca düz, daha sıx bir təbəqədə düzəldin. Tort qablarını soyuqda 15 dəqiqə qoyun.
Addım 5
Fırını 180-200 dərəcəyə qədər qızdırın. Səbətləri götürün və sobada 10-12 dəqiqə qoyun. Zənbillər hazır olduqdan sonra çıxarın və qəzet və dəsmal ilə örtün. 15-20 dəqiqə sərinləyin.
Addım 6
Tencereye soyuq su tökün, jelatin əlavə edin, 10 dəqiqə buraxın. Ayrı bir qabda kremi toz şəkərlə bir çırpma ilə çırpın, kütlə kifayət qədər sıxlaşmalı və həcmdə böyüməlidir.
Addım 7
Zəif odda jelatinli bir qazan qoyun, belə ki jelatin əriyir, belə olduqda onu çırpılmış qaymaqla birləşdirin, qaşıqla qarışdırın. Bu kremi səbətlərə yaydırın.
Addım 8
Moruq və yaban mersini sıralayın, yaxalayın və qurudun. Giləmeyvə kreminə qoyun. Jelatini sərinləmək üçün "səbət" tortlarını 1 saat soyuqda qoyun. Qum tortları hazırdır, indi onlara xidmət edə bilərsiniz.
