Demək olar ki, hər bağ evi moruq kimi zərif, ətirli və şirin bir giləmeyvə yetişdirir. Bir çox insan ondan yalnız cem, mürəbbə və zefir bişirir və bu, hər kəsin asanlıqla bişirə biləcəyi bu giləmeyvələrdən çox dadlı tortların əldə edildiyini bilməməsidir. Bir çox pişirici tapşırığı asanlaşdırmağa kömək edəcəkdir.
Yavaş bir ocaqda moruq ilə süngər tort
Sizə lazım olacaq:
- üç yumurta;
- 50 qram kərə yağı;
- 150 qram toz şəkər;
- bir paket vanilin;
- 150 qram un;
- bir çay qaşığı qabartma tozu;
- bir stəkan moruq;
- tortu bəzəmək üçün bir az şəkər tozu.
Əvvəlcədən soyudulmuş yumurtaları alın (daha yaxşı çırpmaq üçün), ağları sarısından ayırın və tüklü köpükdə bir qarışdırıcı ilə çırpın, kütləyə tədricən vanil ilə qarışdırılmış qum (təxminən 100 qram) əlavə edin. Ayrı bir qabda sarıları qalan şəkərlə ağa qədər üyüdün, sonra meydana gələn qarışığı protein köpüyünə köçürün və qarışdırın (köpük çökməməsi üçün yavaşca qarışdırmalısınız). Kərə yağı əridin, azca soyudun və yumurta kütləsinə tökün, un (ələnmək lazımdır) və qabartma tozu əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın ki, heç bir parça olmasın. Çox pişirici qabı yağla yağlayın, sonra hazırlanmış xəmirin yarısını içərisinə tökün və zibildən ayrılmış moruqları xəmirin üzərinə qoyun və qalan xəmirlə doldurun. Yemək cihazını bir saat bişirmək üçün düzəldin və mətbəx cihazının qapağını bağlayın. Səs siqnalı verildikdən sonra, multiturnu söndürün, lakin cihazın qapağını açmayın. Tortun 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra götürün, istəsəniz şəkər tozu ilə bəzəyin, hissələrə bölün və bir fincan isti çay ilə süfrəyə verin. Bu reseptə görə hazırlanan moruq tortunun ətri heç kəsi laqeyd qoymayacaq.
Yavaş bir ocaqda moruq ilə qum tortu
Sizə lazım olacaq:
- 1, 5 stəkan un;
- 150 qram marqarin;
- 100 qram təzə moruq;
- bir alma;
- bir stəkan qum;
- bir çimdik qabartma tozu;
- iki xörək qaşığı su.
Yüksək tərəfləri olan bir qab götürün, içərisinə marqarini qoyun, iti bıçaqla parçalara ayırın, un əlavə edin və hər şeyi çəngəllə əzilənə qədər yumşaq bir şəkildə əzin. Bundan sonra meydana gələn kütləyə şəkər, qabartma tozu, su əlavə edin və xəmirdən bir top yuvarlayın. Hazır xəmiri çox bişirmə qabına qoyun, əllərinizlə kalıbın dibi boyunca yoğurun və yanları düzəldin.
Alma durulayın (armud bu reseptdə də istifadə edilə bilər, lakin bir az yetişməmiş olmalıdır), soyun və incə dilimlərə kəsin. Moruqları dağıntılardan ayırın. Alma dilimlərini xəmirin üstünə, moruqları da üstünə qoyun. Tortun üzərinə şəkəri səpin və bişmə rejimində 40 dəqiqə qapalı olan çox bişirmə qapağı ilə bişirin. Hazır tortu isti şəkildə verin.
