Bu gün hər cür güveç getdikcə daha çox populyarlıq qazanır. Hazırlanması asan və əksər hallarda sağlam, razıdır, kafelərin və hətta restoranların menyularında getdikcə daha çox görünür.
Pendirlə bişmiş tərəvəzlər
Tərkibi:
2 orta balqabaq;
2 patlıcan;
4 pomidor;
4-5 kartof kök yumruları;
250 q sərt pendir;
250 q xama (% 15);
kərə yağı;
1 stəkan süd.
Hazırlanması:
Tərəvəzləri yaxşı yuyuruq, badımcanları, balqabağı və kartofu soyuruq. Pomidorları da yuyuruq və bütün tərəvəzləri bərabər dilimlərə ayırırıq.
Belə bir güveç üçün, geniş bir dibli və yan tərəfləri yuxarıya doğru bir qab götürməyinizi məsləhət görürük. Kupaları yağlanmış bir çörək qabının altına qoyun. Onları bir-birinin üstünə yüngül bir təbəqə qoyaraq düzürük.
İndi güveç üçün içlik hazırlamalısınız: xama süd, duz ilə zövqünüzə görə qarışdırın və tərəvəzləri doldurun. Pendiri qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün.
Formalı, iştahaaçan bir qabıq əldə etmək üçün, pendir talaşlarını tərəvəzlər daxilində mümkün qədər bərabər paylamağa çalışmalısınız, çünki pendiri çox qalın bir təbəqəyə səpsəniz, ayrı-ayrı bişiriləcək və sərt, quru olacaqdır. Artıq tərəvəzlərin arasına xırda yağı parçaları qoya bilərsiniz.
Yalnız əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmalı və havalandırma rejimi açılan güveç sobada yerləşdirilməlidir. Ən azı 40 dəqiqə belə bir güveç bişirmək lazımdır. Üst hissədə qabığa baxın. Çox tez yığılırsa, istiliyi azalda bilərsiniz.
Ətirli, xırtıldayan bir qabığın sirri də yüksək temperaturda yavaş qovurmaqdadır. Pendirdəki zülal səthə çıxaraq xüsusi bir qabıq meydana gətirir.
Təzə, mükəmməl bişmiş tərəvəzlərin dadına baxmağın, həyatın ən böyük ləzzətlərindən biri olduğu kimi, tərəvəzlərin də sağlam qidalanmanın vacib bir hissəsi olduğunu bilirik. Tam qidalı faydalar üçün tərəvəzləri satın aldıqdan sonra onları ən qısa müddətdə və ən qısa müddətdə bişirin, çünki bu, yalnız ləzzəti deyil, həm də qiymətli qida maddələrini qorumağa kömək edir
Bişmiş tərəvəzlər yüngül və pəhrizli bir yemək hesab olunur. Bir çörək qabında və ya folqa içində bişirilə bilər. Eyni tərəvəzlər sadəcə zövqünüzə uyğun souslar və qatqılarla təcrübə edərək tamamilə fərqli yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər
Tərəvəzlər insan sağlam və düzgün bəslənməsinin əsası sayılır, çünki vitaminlər, lif və minerallarla zəngindir. Qızartma prosesi zamanı bir çox qida maddəsi itir, buna görə sobada tərəvəz bişirmək vitaminləri qorumaq üçün əla seçimdir. Izgara tərəvəzləri bişirmək üçün bir çox resept var, yalnız verildikləri sous və marinadlarda fərqlənir
Fırında bişmiş tərəvəzlər qaynadılmış tərəvəzlərdən dadlı və qızardılmış tərəvəzlərdən daha faydalıdır. Bu bişirmə yeməyin təbii ləzzətini artırır, təbii şəkərləri karamelləşdirir, tərəvəzlərə şirin bir dad və xırtıldayan qabıq verir. Fırında tərəvəzlər necə bişirilir Fırında yalnız soğan, yerkökü, kartof, balqabaq və bibər deyil, yaşıl lobya, qulançar, çuğundur, brokoli, gül kələm və ya Brüssel lahanasını da bişirə bilərsiniz
Pişmiş tərəvəzlər hər dəfə yeni ədviyyatlar əlavə edərək maddələrin nisbətlərini dəyişdirərək fərqli bir şəkildə hazırlana bilən doyurucu bir yeməkdir. Daha etibarlı, daha ləzzətli bir dad üçün tərəvəz qarışığına pastırma əlavə edin. Vacibdir 1 badımcan
