Kartof bir neçə əsr əvvəl ölkəmizin sakinlərinin pəhrizinin bir hissəsinə çevrilmişdir. Bir çox ailədəki süfrələrdə bir yemək olmuşdur. Ancaq yenə də çox vaxt sual yaranır: bu və ya digər halda kartofu qaynatmaq nə qədər vaxt aparır?
Tərkibində yüksək kalori olmasına baxmayaraq, insan orqanizmi üçün kartofun çox faydası var. Bu, çox miqdarda nişasta, kalium, brom, kobalt, C, B vitaminləri və s. Ehtiva etməsidir. Kartof həzmi yaxşılaşdırır, ürək-damar sisteminin işini yaxşılaşdırır, duzsuz formada sidikqovucu təsir göstərir və insan orqanizmindəki maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Həm böyüklər, həm də uşaqlar xoş dadı və çox sayda müxtəlif yemək üsulu ilə kartofa pərəstiş edirlər.
Kartof bişirmək üçün xüsusi bir bilik və bacarıqlara ehtiyacınız yoxdur. Şorbalar, yan yeməklər, salatlar, kotletlər, tortlar və s. Ancaq hazırlamağın ən asan yolu forma ilə qaynatmaqdır.
Bunu etmək üçün bir neçə kartof suda yaxşıca yuyulur və bütün çirklər qabığın səthindən təmizlənir. Sonra bir tencereye qoyulur və təxminən 1 osh qaşığı çox duzlanmış su ilə tökülür. l. litr suya. Kartof gəncdirsə, qaynadıldıqdan sonra formasında 15 dəqiqə, daha yaşlıları isə 20-25 dəqiqə bişirilir. Bundan sonra 1 dəqiqə soyuq suya qoyulur. Gənc kartofları soymaq lazım deyil. Kabuğunda bir çox faydalı iz elementi var.
Bu tərəvəzi hazırlamağın başqa bir yolu kartof püresidir. Bu vəziyyətdə pişirmə müddəti birbaşa kök məhsulunun ölçüsündən asılıdır. Kiçik və orta kartoflar qaynar sudan sonra 20 ilə 25 dəqiqə, iri kartoflar isə daha uzun müddət qaynadılır. Buna görə, kartof püresi hazırlamaq prosesini sürətləndirmək üçün bişmədən əvvəl soyulmuş kök yumrularını kiçik parçalara ayırmaq lazımdır.
Mikrodalğalı sobada kartof bişirmək ən azı 10 dəqiqə, modeldən asılı olaraq bir çox ocaqda təxminən yarım saat çəkəcəkdir.
Kartofların qaynadılıb-qaynadılmadığını öyrənmək üçün təxminən 15-20 dəqiqə sonra ya bıçaqla, ya da çəngəllə, ya da adi bir diş çubuğu ilə deşirlər. Çox səy göstərmədən kartofun ortasına yapışsalar, hazırdır. Eyni zamanda şorba üçün ağ kartof, kartof püresi və salat üçün sarı kartof daha yaxşıdır.
Şorba hazırlanarkən, kartof bir tencereye qoyulan və yarım bişənə qədər qaynadılmış ilklərdən biridir. Bu proses su qaynadıldıqdan sonra 15-20 dəqiqə çəkə bilər. Və sonra qalan maddələr əlavə olunur.
