Balıqdan müxtəlif və qeyri-adi yeməklər hazırlana bilər. Dəniz məhsulları, tərəvəzlər, göbələklər, kök tərəvəzlər, hətta ət ilə yaxşı uyğun gəlir. Buna görə, digər maddələrin əlavə olunduğu balıq yeməkləri həmişə orijinal və maraqlı bir zövqlə çıxır.
Təlimat
Addım 1
Bir alabalıq və kalamar salatını sınayın. Bu yemək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: bir neçə kahı yarpağı, bir bütün kalamar karkası, dörddə bir çox rəngli bolqar bibəri (sarı, narıncı, qırmızı, yaşıl), 200 g alabalıq (fileto), 1 dəstə soğan tükü, bitki yağı, mayonez və duz.
Pişirmə prosesi, kalamar karkasının dəridən və bağırsaqdan təmizlənməsi və akkordun çıxarılması ilə başlayır. Sonra duzlu suda kalamar üç dəqiqə qaynadılır. Hazırlanmış kalamar karkasını yarım üzüklərə kəsin. Soğan tükünü incə doğrayın. Bolqar bibərini incə zolaqlar şəklində kəsin. Alabalıqları yuyun, qurutun, hər tərəfdən duz edin və kərə yağı içərisinə qədər yumşalana qədər qovurun. Sonra soyudun və kublara kəsin. Bütün maddələr növbə ilə növbə ilə yeməyin üzərinə yığılır, kahı yarpaqları ilə bəzədilir və mayonez ilə tökülür.
Addım 2
Pike perch və somon ilə bir balıq çələngi hazırlayın. Bu maraqlı yemək üçün iki növ balıq götürməlisiniz: 300 g çavdar ağacı və somon filesi, 6 dilim çörək, 200 q pendir, bir yumurta, bir dəstə yaşıl şüyüd, limon, mayonez, bitki yağı, ədviyyat, duz.
Balıq filesi yuyulur, qurudulur və zolaqlar şəklində kəsilir. Zolaqlar mümkün qədər uzun və incə olmalıdır. Onları duzlamaq və istiotlamaq lazımdır. Sonra qızılbalıq və pike perch zolaqlarından pigtails toxuyub üzüklərə bükün. Üzüklərin üzərinə mayonez tökün və sobada dörddə bir saat 180 ° C-də bişirin. Şüyüd incə doğranın, pendir incə doğranın. Pendirə şüyüd və yumurta əlavə edin. Çörək dilimlərindən qabığı çıxarın, sellülozdan kiçik üçbucaqları kəsin. Bitki yağı qızdırın. Pendir qarışığını çörəyin üçbucaqlarına çəkin. Krutonları pendir qarışığı aşağıya baxaraq bir tavaya qoyun. Krutonları bir tərəfə üç dəqiqə qızartın. Balıq çələnglərinə limonla qızardılmış krujkalar əlavə edin.
Addım 3
Göbələk ilə doldurulmuş alabalıq bişirə bilərsiniz. Lazım olacaq: çay alabalığı karkası, 75 q göbələk, 75 g bolqar bibəri, bir soğan, ədviyyat, duz, bitki yağı.
Bağırsaq və orta ölçülü çay alabalığını soyun. Hərtərəfli yaxalayın. Toxumu yavaşca çıxarın və balıq sellülozunun qalıqlarından təmizləyin. Soğanı çox kiçik kublar halında kəsin. Şampinonları yuyun, doğrayın. Bitki yağı içərisində soğanla birlikdə qovurun. Bibəri dilimləyin və göbələk və soğan ilə bir qaba qoyun. Oradakı silsilədən çıxarılan balıq kütləsini əlavə edin. Üç dəqiqə hər şeyi qızartın. Duzlu alabalıq karkasını qızardılmış qarışıqla doldurun. Qarın kəsikini bağlayın. Doldurulmuş alabalığı bir çörək qabına qoyun, əyri bir forma verin və 10 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
