Uzun illərdir mal və donuz əti əvəzinə toyuq və hinduşka istifadə edirəm. Yumşaq və pəhrizdir. Ləzzətli, sağlam və tez hazırlanır. Türkiyə əti əla pəhriz xüsusiyyətlərinə malikdir: tərkibində az miqdarda həll olunmayan yağ olduğu üçün asanlıqla həzm olunur, tez toxluq hissi verir və allergiyaya səbəb olmur.
Vacibdir
- - hinduşka döşü (fileto) - 1 kq,
- - balqabaq - 3 ədəd,
- - roka - 200 q,
- - doğranmış göyərti (şüyüd, kişniş, cəfəri) - 3 qaşıq qaşığı. l.,
- - zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.,
- - soya sousu -2 çay qaşığı,
- - susam yağı -2 çay qaşığı,
- - quru ağ şərab - 1 osh qaşığı. l.,
- - şəkər əvəzedicisi (fruktoza) -1 çay qaşığı,
- - sarımsaq - 1 diş,
- - duz,
- - istiot.
Təlimat
Addım 1
Hinduşka nazik dilimlərə kəsin, döyün, bibər və duz ilə ovuşdurun. Çörək qabına qoyun, zucchini üstünə yayın, dairələrə kəsin. Zeytun yağı və ağ şərab ilə çiləyin, sobada yumşalana qədər bişirin.
Addım 2
Sarğı hazırlayın: Bir qabda susam yağı, soya sousu, fruktoza (bal ilə əvəz edilə bilər), doğranmış sarımsağı qarışdırın. Çırpma ilə döyün.
Addım 3
Rokanı yuyun və qurutun, sarğı ilə bir qaba qoyun, göyərti əlavə edin, yavaşca qarışdırın. Bitmiş hinduşkanı balqabaq ilə böyük bir yeməyin üzərinə qoyun, üzərinə sarğı tökün. Küncüt toxumları ilə çiləyin.
