Çox balıq kimi, gümüş sazan da bir çox sağlam iz elementləri və vitamin ehtiva edir. Və çox miqdarda yağ sayəsində ondan çox sayda şirəli və dadlı yemək bişirə bilərsiniz.
Bişmiş gümüş sazan
Bu yemək minimum miqdarda yağla hazırlandığı üçün sağlam qidalar yeməyə çalışanlar üçün uyğundur. Bundan əlavə, sobada bişirmək bu balığın tərkibindəki bir çox vitaminləri qorumağa imkan verir.
Gümüş sazan qabığını soyun, bağırsaqları çıxarın və başını və quyruğunu kəsin. Balıqları yaxşı yuyun və 2-3 hissəyə kəsin. Hər birinin içini və xaricini duzlayın, istiot, xama ilə örtün və içinə bir limon dairəsi qoyun. Gümüş sazan bişirmə qabına qoyun. Üstlərinə öz şirələrində konservləşdirilmiş soğan üzükləri və albalı pomidor dilimləri ilə səpin. 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada yarım saat bişirin.
Gümüş sazan qulağı
Qalan gümüş sazan başı və quyruğu zəngin balıq şorbası hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Solucanları başdan götürün, bütün hissələri yaxşıca yuyun, bir tencereye qoyun və 2 litr soyuq su ilə doldurun. Soyulmuş soğanı balığa əlavə edin. Qaynadıldıqdan sonra köpüyü, duzu çıxarın və 20 dəqiqə bişirin.
Qaynadılmış baş və quyruğu bir boşqaba qoyun və soğanı atın. Bulyonda kartof əlavə edin və yumşalana qədər bişirin. Atəşi söndürün, qulağı bibərlə bişirin və üzərinə doğranmış yaşıl soğan və şüyüd əlavə edin.
Turşu gümüş sazan
Balığın bağırsağını yuyun, yuyun, 1, 5 sm genişlikdə bifteklərə kəsin və sonra hər birini yarıya bölün. Gümüş sazan parçalarını bir qazana qoyun və yaxşıca duz ilə örtün. 3 saatdan sonra balıqları yuyun, yenidən tavaya qoyun, yarım soğan üzüklərinə səpin və sirkə ilə örtün, həmçinin 3 saat buraxın. Sonra sirkəni boşaltın və gümüş sazan üzərinə qara bibər, cəfəri ilə soğan səpin və bitki yağı ilə örtün. 6 saatdan sonra turşu gümüş sazan hazır olacaq.
