Tonya Kislitsyna "Qızlar" filmində çox sayda kartof yeməyi sadaladı və haqlı idi. Kartof yalnız əsas yeməklər üçün yan yemək deyil, həm də ləzzətli tortlar və rulolar üçün əsasdır.
Kartoflu tortlar
Test üçün məhsullar:
- kartof - 500 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - bir xörək qaşığı
Qaynadılmış soyulmuş kartofları yaxşıca vurun və ya qarışdırıcı ilə döyün. Yumurta, dadına görə duz və bir qədər soyudulmuş pürəyə un əlavə edin (60 dərəcədən yüksək deyil). Kartof xəmirini yaxşıca qarışdırın və orta kartof ölçüsündə parçalara ayırın. Unlu bir masada xəmiri təxminən 7 mm qalınlığında düz tortlara yoğurun və hər kıyılmış ətin üstünə qoyun. Kenarları kor edin və köftələrə çevirin, südlə çırpılmış yumurta ilə fırçalayın. Çörəkləri yağlanmış bir çörək bişmiş tikişin yan tərəfinə keçirin və əvvəlcədən qızdırılan 160 dərəcəlik bir sobada bişirin. Servis vermədən əvvəl tortların üzərinə xama tökün. Pies bitki yağı içində bir tavada qızardıla bilər, sonra bir yumurta ilə yağlanmasına ehtiyac yoxdur.
Kıyılmış ət məhsulları:
- göbələk - 250 q;
- soğan - 1 baş
Soğanları incə doğrayın, qızardın və incə doğranmış göbələkləri əlavə edin. Zəif atəşdə örtülmüş göbələk və soğanları bişirin. Yeməkdən əvvəl dadına görə duz və göyərti əlavə edin.
Kartoflu cheesecake
Kartof xəmirini köftələr kimi hazırlayın. Kütləni toplara bölün, unlu bir masanın üzərinə qoyun və tortlar hazırlamaq üçün aşağı basın. Hər birinin ortasında, bir əyləc ilə bir çökəklik edin və kıyılmış ətlə doldurun. Cheesecake'ləri bir bişirmə qabına köçürün və sobada bişirin.
Kıyılmış ət məhsulları:
- kəsmik - 300 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- dadına görə şəkər
Ev pendirini yumurta və şəkərlə qarışdırıcı ilə çalın.
Kartof rulosu
Kartof xəmirini nəm bir dəsmalın üstünə qoyun və düzəldin, 1, 5-2 sm təbəqə əmələ gətirin, kıyılmış əti kütlənin ortasına qoyun. Dəsmalı bükün, kənarlarını sarın və birləşdirin. Rulonu çörək qabına köçürün, yan tərəfi aşağı dikin. Rulou bir yumurta ilə fırçalayın, südlə döyün, üzərinə çörək qırıntıları səpin, ərinmiş kərə yağı ilə yağdırın və sobada bişirin.
Kıyılmış ət məhsulları:
- kələm - 200 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- soğan - 1 baş
Kələmi incə doğrayın və qapağın altındakı zəif odda bişirin. Yeməkdən əvvəl dadına görə duz edin. Bişmiş kələmə qızardılmış soğanı və bişmiş və incə doğranmış yumurtanı əlavə edin.
