Çipsi nazik kartof dilimlərindən hazırlanan ən dadlı qəlyanaltılardan biridir. Bir çox insan hazır məhsulu paket halında almağa öyrəşib, amma özünüz bişirməyin daha dadlı olduğunu bilənlər var.
Çiplər necə yarandı?
1853-cü ildə milyoner Cornelius Vanderbilt dəbli Amerika restoranlarından birini ziyarət etdi. Kartof sifariş verdi və sonra xörəyi bir neçə dəfə mətbəxə göndərərək əhval-ruhiyyəsini göstərməyə başladı. Kartofların çox qaba kəsildiyindən şikayətləndi.
Sonra bu restoranın aşbazı milyoner üzərində bir oyun oynamağa qərar verdi. Kartofları çox incə dilimlərə kəsdi, çox miqdarda yağda qızartdı və onlara xidmət etdi. Vanderbilt nəinki skandal yaratmırdı, həm də yeni yeməyi çox təriflədiyində nə qədər təəccübləndi.
Bir müddət sonra yemək restoran menyusunda göründü və daha sonra paket şəklində nazik kartof istehsal edildi.
Fırında cipsi necə bişirmək olar
Müasir çip istehsalçıları pul qazanmağa çalışırlar, buna görə məhsullarına çox miqdarda kimyəvi maddə əlavə edirlər. Özünüzü hər cür zərərli qatqılardan qorumaq üçün çipləri özünüz hazırlayın. Bunu etmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- orta ölçülü kartof (4-5 ədəd);
- folqa;
- bitki yağı;
- duz və ədviyyat.
Kartof kök yumrularını yuyun və soyun. Onları nazik şəkildə yuvarlaq plitələrə kəsin, plitələrin qalınlığını 3-4 millimetrdən çox olmamağa çalışın. Kartof nə qədər qalın kəsilirsə, o qədər bişirilir və daha az xırtıldayan olar. Bu daha əlverişlidirsə, tərəvəz kəsici istifadə edə bilərsiniz.
Dilimləri bir qaba qoyun və 1 çay qaşığı bitki yağı əlavə edin. Çanağın içindəkiləri qarışdırdıqdan sonra dibinə düşmüş yağı boşaltın.
Bir çörək qabını folqa ilə düzün. Folqa yapışmayan bir sprey ilə örtmək məsləhətdir. Kartofları bir təbəqədə bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun.
Yeməyi 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Çiplərin bişirilməsi təxminən 20-30 dəqiqə çəkəcəkdir. Pişirmə prosesinə nəzarət edin, çünki vaxtı sobanızın fərdi xüsusiyyətlərindən asılıdır.
Qalan yağı çıxarmaq üçün bitmiş çipləri salfet və ya kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Yalnız yeməyi duzlamaq və seçdiyiniz ədviyyatlar əlavə etmək qalır.
Kartof cipsi necə bişirilir
Bir tavada kartof cipsi bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- kartof;
- bitki yağı;
- duz və ədviyyat.
Kök yumrularını soyduqdan sonra incə dilimlərə kəsin. Artıq nişastanı təmizləmək üçün dilimlənmiş kartofları soyuq suyun altında yuyun.
Bitki yağını tavada qızdırın və üzərinə duz və ədviyyat əlavə edin. 6-7 dilimi yağa batırın və orta istilikdə təxminən 2-3 dəqiqə qızartın. Çiplər qızıl qəhvəyi kimi görünməlidir, lakin bişməməlidir.
