Çəhrayı somon yalnız təəccüblü dadlı deyil, həm də inanılmaz dərəcədə sağlam balıqdır. Tərkibində çox miqdarda vitamin, amin turşusu, zülal və bədən üçün faydalı olan digər maddələr var. Çəhrayı somon filesi hazırlamaq üçün bir çox fərqli resept var.
Xəmirdə çəhrayı somon filesi
Lazım olacaq: 500-600 q çəhrayı qızılbalıq filesi, 120 q buğda unu, 1 toyuq yumurtası, 250 ml pivə, 1 xörək qaşığı. bitki yağı, duz, şəkər, sirkə və ya limon suyu.
Balıq filetolarını axan su ilə yuyun və kiçik uzunsov hissələrə kəsin. Onlara limon suyu və ya masa sirkəsi ilə səpin. Sonra xəmir hazırlayın: un, pivə, yumurta, duz və şəkəri qarışdırın. Kütləvi bir tutarlılığa sahib olmalısınız. Hər fileto parçasını xəmirə batırın və ləzzətli qızıl qəhvəyi qabıq əmələ gələnə qədər bitki yağı ilə qızardın. Balıqlara isti yemək vermək məsləhətdir.
Kremdə bişmiş çəhrayı somon filesi
Ehtiyacınız olacaq: 400-500 q çəhrayı somon filesi, 1 bolqar bibəri, 1 soğan, 1 kök, 2 yumurta, 200 ml qaymaq, yağ.
Fileni 4-5 sm uzunluğunda uzunsov hissələrə kəsin. Soğanın qabığını soyun, incə doğrayın və qızardana qədər yağda qızartın. Üzərinə rəndələnmiş yerkökü və doğranmış bolqar bibəri əlavə edin. Ayrı bir qabda yumurta və qaymaq çırpın. Hazırlanmış bitki qarışığını bir xəmir qabına qoyun, üstünə hazırlanmış çəhrayı qızılbalıq filesi qoyun və qaymaqlı qarışıqla doldurun. Yeməyi 180C-ə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və 15 dəqiqə bişirin. Balığa tərəvəzdən hazırlanan qarnir ilə xidmət etmək daha yaxşıdır.
Folqa bişmiş çəhrayı somon balığı
Lazım olacaq: 400 q çəhrayı qızılbalıq filesi, 1 orta soğan, limon suyu, bitki yağı, duz, üyüdülmüş bibər.
Filetoları axan su ilə yaxşıca yuyun və hissələrə bölün. Balığın dadına görə duz və istiot əlavə edin. Sonra soğanları incə halqalara doğrayın və folqa üzərinə bərabər şəkildə qoyun. Çəhrayı somon filesi ilə üstü zeytun yağı ilə çiləyin. Balığı 220C-ə qədər qızdırılan sobada bişirin. 20 dəqiqədən sonra yemək hazır olur. Çəhrayı somonu xidmət etmədən əvvəl doğranmış təzə otlarla bəzəyin.
