Somon ailəsində çəhrayı somon ən "demokratik" balıqlardandır. Nisbətən aşağı qiymətə nəzərə çarpan bir sıra üstünlüklərə malikdir. Yeməyi bişirməyi asanlaşdıran sıx və eyni zamanda şirəli bir ətə sahibdir, tərkibində bədən üçün çox faydalı olan bir çox Omega-3 çox doymamış yağ turşuları, vitaminlər və mikroelementlər var. Üstəlik, sadəcə dadlıdır!
Çəhrayı qızılbalıqların faydaları barədə bir az söz
Bu balıq az kaloridir: 100 qr üçün yalnız 150 kkal. Toxunulmazlıq keyfiyyətinə və dərinin, saçın vəziyyətinə faydalı təsir göstərən zülal və "gənc turşular" Omega-3 ilə zəngindir. yaşlanmanı bir qədər yavaşlatdıqları təcrübə ilə sübut edilmişdir.
Sinir sisteminin optimal işləməsi üçün vazgeçilmez olan PP vitamini olduqca nadirdir; çəhrayı qızıl balıq bol olduğu az sayda qidadan biridir. İz elementlərinin bütün bir kompleksi - kalium və sodyum, flor və sink - sümük toxumasının harmonik inkişafına kömək edir, mədə-bağırsaq traktının işini sabitləşdirir.
Fırında tərəvəzli çəhrayı somon
Tərkibi:
- 1, 3 kq çəhrayı somon;
- 3 baş soğan;
- 2 ədəd. pomidor;
- 1 PC. şirin bibər;
- 50 q kərə yağı;
- 200 q pendir;
- ½ limon;
- 60 q mayonez;
- 1 paket yaşıl lobya;
- 3 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- duz, üyüdülmüş bibər (qara) - dadına görə.
Əvvəlcə balıqları marinad etməlisiniz. Çəhrayı qızılbalığı yaxşıca soyun və yuyun, baş və quyruq boşa çıxır. Sırtın hər iki tərəfi boyunca içəridən iki uzununa kəsik edin (arxa tərəfdəki dəri zədələnmədən), onurğa sütunu diqqətlə çıxarın. Yaranan karkasları bir kitabla yaydırın və "səhifələrini" bərabər şəkildə duz və istiotla bişirin və sonra bütün ərazini yarım limonun suyu ilə səpin. Karkasınızı belə bir genişləndirilmiş formada bir kənara qoyun: marinaya buraxın və tərəvəz hazırlamağa başlamağınızın zamanı gəldi.
Tərəvəzləri yuyun, pomidorları dilimlərə ayırın və soğanları yarım üzüklərə kəsin. Soğanları bitki yağı içərisində orta dərəcədə odda, azca duzlayaraq sote edin. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, balığın üstünə qoyun, biraz yumşaldılmış kərə yağı ilə hamarlayın. Üzərinə soğan qoyun, sonra pomidor, bir qat mayonez və bir istiot səpin daha da yüksək olacaq. Və bu şişkinin ətrafında hələ yarıya bölünmüş və azca duzlanmış orta ölçülü kartof uyğunlaşacaq.
İndi çörəkçilik təbəqəsi sobaya göndərilir, 200 ° C-yə qədər qızdırılır, bişirmə 45 dəqiqə çəkəcəkdir. Bu vaxt, pendir sürtmək lazımdır, 30 dəqiqə bişdikdən sonra bişirmə təbəqəsini çıxarın və balıqları pendir kütləsi ilə səpin. Hazır vəziyyətə gətirin.
Yaşıl lobya bişirin. İki çiyin bıçağı ilə silahlanmış, balıq və tərəvəzləri geniş bir yeməyə köçürün, üzərinə lobya əlavə edin.
Qonaqlar gələrsə və ya şam yeməyinə yalnız gecikirsə və prosesi sürətləndirməlisinizsə, balığı folqa halında bişirə bilərsiniz, bu yalnız 15 dəqiqə çəkəcəkdir. Bu vəziyyətdə kartofları ayrı-ayrı qaynatmaq daha yaxşıdır.
