Ördək bişirmək çox çətindir, tez-tez ya az bişmiş, ya da tamamilə qurumamış olur. Ancaq bütün hiyləgərliyinə baxmayaraq son dərəcə dadlıdır. Dadlı ördək bişirməyin yollarından birini diqqətinizə çatdırmaq istəyirik. Zərf quş ətinin qurumasına icazə verməyəcək və incə dilim bu yeməyi kifayət qədər tez bişirməyə imkan verir. Tarifdə ayrıca bir qab yeməyi rolunu mükəmməl oynaya bilən tərəvəzlər var.
Vacibdir
- - 1 ördək döşü;
- - 1 böyük bolqar bibəri;
- - 5 göbələk;
- - 1 baş şüyüd;
- - 2 osh qaşığı. bir qaşıq zeytun yağı;
- - üyüdülmüş qara bibər, kiçik bir dəstə şüyüd;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Ördək döşünü uzun incə zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 2
Şüyüd xırda doğrayın.
Addım 3
Ördək ətini duz, istiot, zeytun yağı ilə sürtün, incə zolaqlara kəsin.
Addım 4
Göbələkləri peçete ilə silin və kiçik dilimlərə kəsin.
Addım 5
Şüyüdü incə dilimləyin.
Addım 6
Folqa və ya perqament götürün, üzərinə bir şüyüd qatı qoyun və üstünə göbələk qoyun.
Addım 7
Ördək döşünün zolaqlarını göbələklərin üzərinə yaydırın, üstünə bibər zolaqları ilə örtün.
Addım 8
Folqa və ya perqamenti bir zərf kimi səliqəli bir şəkildə qatlayın, kənarlarını diqqətlə sarın.
Addım 9
Ördəyi əvvəlcədən qızdırılan sobada maksimum 25-30 dəqiqə temperaturda qovurun. Pişirmə müddəti sobanızın gücündən asılıdır.
Addım 10
Özünüzü isti buxarla qızartmamaq üçün zərfi çox diqqətlə açın.
