Bir ördək Necə Sürətlə Qoparılır

Mündəricat:

Bir ördək Necə Sürətlə Qoparılır
Bir ördək Necə Sürətlə Qoparılır

Video: Bir ördək Necə Sürətlə Qoparılır

Video: Bir ördək Necə Sürətlə Qoparılır
Video: ORDEK BALALARININ QIZIL BAXILMA QAYDASI 2020 2024, Mart
Anonim

Müasir evdar qadınlar nadir hallarda bir ördək qalsın, hətta daha çox quş qoparmaq məcburiyyətində qalırlar. Hazır cəmdəklər ümumiyyətlə satışa çıxarılır. Ancaq ailədə bir ovçu varsa, yırtıcı heyvanın hazırlanması lazımdır, yəni ördək yığmağın çətin işinə yiyələnməlisiniz. Bu proses zəhmətkeşdir, çox sürətli deyil, amma naharda dadlı bir şey bişirmək nə qədər xoş olacaqdır.

Bir ördək necə sürətlə qoparılır
Bir ördək necə sürətlə qoparılır

Vacibdir

  • - metal hövzəsi;
  • - kətan çantası;
  • - dəmir;
  • - bıçaq;
  • - brülör;
  • - un.

Təlimat

Addım 1

Ördəklər iki yolla qoparılır: əvvəlcədən qızartmaq və quru. Ən asan yol ördəyi böyük bir metal hövzəyə qoymaq, isti su ilə yandırmaq (70-80 dərəcə), 15 dəqiqə suda islatmaq və çimdikləməyə başlamaqdır. Bu vəziyyətdə su tüylərə düşəcək şəkildə tökülməlidir.

Addım 2

Başqa bir seçim var, amma tamamilə qeyri-adi deyil. Bir kətan torbasını qaynar suda 10-15 dəqiqə saxlayın. Sonra çıxarın, azca sıxın və karkasın içinə qoyun.

Addım 3

Ördək torbasını yaxşı qızdırılmış bir dəmir ilə ütüləyin. Bu müddət 10 dəqiqəyə qədər davam edəcək. Bundan sonra, ördək karkasını torbadan çıxarın və birbaşa yırtmağa başlayın, bu əl ilə edilir. Əvvəlcə lələk, sonra isə tük tökülür. Ördəkləri tədricən arxa və boyuna doğru hərəkət edərək sinədən qoparmağa başlamalısınız. Qızartmanın dezavantajı ördək ətinin qızartmasıdır. Bənzər bir üsulla bir quşun kəsilməsindən kəsilməsindən 4 saat sonra başlamaq lazımdır.

Addım 4

Qurban kəsildikdən dərhal sonra, quş hələ isti ikən quru qoparma aparılır. Rahatlıq üçün alçaq bir kresloya oturun və oyunu dizinizin üstünə qoyun. Aşağı və lələk dizlərinizin yanına bir qutu qoyun. Tüy və aşağı dərinin zədələnməməsi üçün diqqətlə çıxarılmalıdır. Quş ümumiyyətlə təmiz təmizlənir. Saxlamağı planlaşdırırsınızsa, dərmək üçün quru bir üsul istifadə etmək daha yaxşıdır.

Addım 5

Tüylərin və tüklərin küt bir bıçaqla təmizlənməsini bitirdikdən sonra tükləri və çətənəni çıxarın. Qalan incə tükləri və lələkləri çıxarmaq üçün quş oxumaq olar. Mahnı oxumadan əvvəl dəri düzəldilməlidir ki, üzərində heç bir qırış olmasın. Bunu etmək üçün qanadları açın, ördəyi pəncə və başından uzatın və brülörün üstünə söyləyin.

Addım 6

Karkas dumanlı bir alovda oxunursa və ya nəmdirsə, karkasın unla ovuşdurun. Un nəmi udacaq və yuduqdan sonra qalan incə tüklər dəridən asanlıqla ayrılıb yanacaq. Unla birlikdə hissə tez su ilə yuyulacaq. Dəriyə zərər verməmək və dərialtı yağları əritməmək üçün cəsədi diqqətlə oxuyun.

Tövsiyə: